Kleiner Guide für Whisky-Einsteiger

Alter: Das Alter auf dem Etikett einer Whiskyflasche gibt an, wie alt der jüngste, enthaltene Whisky ist. Die Einstiegsabfüllungen der Brennereien haben meist ein Alter von 10-12 Jahren. Danach steigt das Alter bis zu 30 Jahren und mehr. Inzwischen gibt es auch viele No-Age-Statement Whiskys (NAS) ohne Altersangabe, die nur nach dem Geschmack kreiert wurden und eine Mischung aus unterschiedlich alten Whiskys enthalten.

Alkoholgehalt: Standard-Whiskys werden mit 40-43% vol abgefüllt. Sie können direkt genossen werden. Whiskys ohne Kühlfilterung werden meist mit 46% vol angeboten. Whiskys in Fassstärke weisen einen höheren Alkoholgehalt auf. Ab 46% vol können oder sollten sie mit etwas Wasser verdünnt werden. 

Brennerei: Die Region in der der Scotch Whisky hergestellt wird, prägt den Geschmack des Whiskys. Der Großteil der Brennereien in Schottland liegt in den Highlands. Die Malts der Inseln wie Islay sind für ihr rauchigeres Aroma bekannt. Noch entscheidender für den Geschmack, ist die Form der Brennblasen, die bei jeder Brennerei unterschiedlich ist. So können Whiskys aus der gleichen Region trotzdem sehr unterschiedlich schmecken.

Abfüller: Von den meisten Brennereien gibt es Originalabfüllungen, die direkt aus der Brennerei stammen. Manchmal werden Fässer an unabhängige Abfüller verkauft, die diese unter Ihrem eigenen Namen abfüllen. Oft als Einzelfass. Zu den größten Abfüllern gehören Gordon & MacPhail und Signatory, die die Fässer in eigenen Lagerhäusern weiter reifen.

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