In vino veritas - der ultimative Weinfaden

Coco_Malt

Gabriel gegen Eisch Jeunesse: Punktsieg für Eisch, allerdings braucht ein 2008er Roger Sabon auch mächtig Platz, um sich seidenweich entfalten zu können. Zum Essen war er allerdings ungeeignet, was am Einsatz von Sternanis gelegen haben könnte, aber als Solist gerade ein Träumchen. Roger Sabon, Réserve 2008, 28€

alfaromeo

Coco_Malt schrieb:

@alfaromeo 

Der Unfall von Schmitt war damals wirklich tragisch, denn er hätte einer der Großen werden können. Nik Weis und Löwen waren damals auch noch nicht im VDP... Ich hatte ihn als Winzer mit Leib und Seele kennengelernt und denke gerne an die Verkostung in der Kelterhalle zurück, als mir seine kleine Tochter die Gläser immer bis zum Rand gefüllt hatte, weil er noch beschäftigt war.

Zum Andenken hüte ich noch eine Flasche für einen besonderen Anlass.

@Coco_Malt Ja, und wie die Zeit vergeht. Ich kannte ihn schon vor der Geburt seines Sohnes. Das waren damals Zeiten, hatte oft mit ihm die Fassproben vor dem Filtrieren probiert. Von Löwen habe ich auch noch Einiges liegen, aber der hat für mich nicht die letzte Konsequenz. Vergesse nie den Besuch, bei dem er bemerkte, dass sein kompletter Eiswein mit miesen Korken versehen war. Er hat 4 Flaschen aufgemacht, danach war er bedient und hat sofort seinen Korkenlieferanten angerufen.

Aber der beste von allen ist für mich immer noch Bernhard Kirsten! Habe noch 60 Flaschen seines "Fiasko". Da hatte er leicht beschwingt beim Filtrieren seines Eisweins vergessen, dass in dem Fass, in das er pumpt, seine trockene Beerenauslese liegt. 

wako

Vor dem Grillen durch den Keller geschlendert, dabei ne Flasche getötet. :/ konnte aber noch einen Schluck retten.ansonsten tolle Weine  zum Angrillen gefunden.

U forster 18 Winning 

Viel gelbfrucht. Voll, fruchtig. Schöner Säurezug, dabei sehr cremig.

Feuerberg Rose 18

Schöne rote Frucht. Erdbeere, Kirsch, cremig. Aber doch ein schöner Zug.

Immer wieder Erbeere und Kirsche im Wechsel. Leichte Zitrusnoten, etwas brause. Klasse!

Hammelmann Blanc de Blanc

Mega Blanc de Blanc. Super fein, tänzelt. Dann Johannisbeeren die in Heidelbeeren übergehen. Dazu eine tolle Mineralik. Super frisch und super cremig zugleich.

Erbes Ürziger Würzgarten 1990 Auslese ***

on Point! Viel Dörrobst. Sultaninen, Datteln. Dazu tolle Zitrusfrüchte. Am Gaumen guter Druck, Ananas und andere tropische Früchte. Tolle Mineralik und langer Abgang. Selbst Oma war begeistert. Noch locker lagerfähig und mit 7.5% eine große Freude nach dem Grillen.

wako

@alfaromeo 

genau solche Stories runden das Thema Wein für mich ab! Bei Whisky scheint mir jegliche Romantik verloren zu sein.

Coco_Malt

Gestern Abend zur Lachs- / Spinatlasagne gab es einen Pouilly-Fuissé von Saumaize-Michelin: Clos sur La Roche, 2010, 23€

Reifer, buttrig weicher Chardonnay mit einem tollen Aromenspiel. Das Food-Pairing war großartig und der Wein hat perfekt gepasst!

Hobbit90

Bei mir gab es heute den letzten Rest von dem hier aus der 2020er Ernte vom Weingut Lehmann. Eine halbe Stunde weg von mir. 

Der hat mir richtig Spaß gemacht. Leicht mineralisch, frisch, tolle Ananas, süßer Pfirsich und Basilikum. Im Abgang eine angenehme Litschinote. Für mich als Weinahnungslosen super

Coco_Malt

Château Beychevelle 2004

An Ostern im Glas gehabt und durchweg begeistert. Tolles Aromenspiel, wunderbare Kirsch-Note, Jasmin, dunkle Beeren en masse und ein sehr filigraner Vertreter aus dem Saint-Julien. Die ungestümen Tannine aus der Jugend sind Vergangenheit, und heute bleibt eher ein belebender Rest davon übrig, so dass ich dem Wein durchaus weitere 3 - 5 Jahre Reifezeit bei entsprechender Lagerung gebe.Die Ausstattung gibt das locker her.

Die Preise für Grand Crus sind leider nicht erst seit gestern hoch und angesichts üppiger Subskriptionspreise für die aktuellen Jahrgänge finde ich 85€ für einen 2004er absolut vertretbar - für besondere Anlässe!

wako

@Coco_Malt 

Hatten zu Ostern einen Kirwan 2005 - der hat erst nach 3 Tagen aufgemacht. Schon genial, wie langlebig so ein guter Bordeaux ist ) 

Mit einem Dekanter und nem guten Zalto kann man sich da vermutlich auch schon früher rantasten

Hive

Gestern Abend zu selbstgemachter Lasagne (auch die Platten frisch gemacht  ) gab es den Kollegen:

Man hört ja eigentlich nur gutes von Schneider, daher musste ich mich daran mal versuchen. 

Meine Erwartungen waren recht hoch, welche dann vielleicht doch nicht ganz erfüllt wurden.

Es ist ein schöner fruchtiger Rotwein, Richtung Johannisbeere mit leichter saurer Note. Leichte Trockenheit macht sich im Mund bemerkbar, dezent, aber vorhanden. 

Grundsätzlich ein solider Wein, für mein Geschmack bekommt man aber für den Preis woanders mehr geboten.

Aber wie immer gilt, Geschmäcker sind unterschiedlich 

wako

@Hive 

hab Tatsächlich noch nicht viel gutes über Schneider gehört. Außer dass er Mainstream und Marketing kann. Quasi das Macallan oder Ardbeg der deutschen Winzer Szene  (Was nicht schlecht ist!!! Nur nichts für mich )