Bourbon

Ein großer Teil des in den USA hergestellte Whiskey ist Bourbon. Dafür muss das verwendete Getreide mindestens 51% Mais enthalten. Der Rest setzt sich meist aus Roggen, Weizen und Gerste zusammen. Ein Straight Bourbon ist ein unverschnittener Bourbon, im Gegensatz zu Blended Bourbons für die verschiedene Bourbons gemischt werden. Die Mindestlagerzeit für einen Bourbon sind zwei Jahre in neuen, von innen ausgebrannten Eichenfässern.