Fassreifung in der Flasche?

kunze

Natürlich müssen die Stäbchen wärmebehandelt werden.

Ich wähle eine Toastung von 30 Min im Backofen bei 220 Grad.

Dann sehen die Stäbchen so aus.

Leider nix mehr mit Passung!

Der Durchmesser hat sich auf 23mm reduziert.

kunze

Aus diesem Grund hab ich die Stäbchen mit Bienenwachs in die Stöpsel eingesetzt.

Ich hoffe das reicht! Dann die Flaschen mit Madeira und Marsala gefüllt.

1 Jahr soll das nun reifen. Mal sehen was dann an Whisky reinkommt.

Torfding

Coole Sache, ich hoffe, Du hältst uns auf den Laufenden, wenn es weitergeht!

Wäre es nicht sinnvoller, die Flaschen höher zu befüllen, als auf dem Foto zu sehen? So ist ja zur Hälfte Luft enthalten

kunze

"Torfding" schrieb:
Coole Sache, ich hoffe, Du hältst uns auf den Laufenden, wenn es weitergeht!

Wäre es nicht sinnvoller, die Flaschen höher zu befüllen, als auf dem Foto zu sehen? So ist ja zur Hälfte Luft enthalten

Jau,

mehr hatte ich heute nicht!

Muss halt noch 2 Flaschen kaufen.

kunze

So nun hab ich insgesamt 4 Fasssymulatoren.

Die 2 aus europäischer Eiche sind nun gut mit Madeira und Marsala gefüllt und reifen vor sich hin,

Habe aus einer Böttcherei etwas Fasseiche besorgt und noch 2 Hohlgebohrte Stäbchen gedrechselt.

Dann getoastet und angekohlt.

kunze

Da ich keinen Whisky Brand habe, habe ich die Flaschen mit Bränden gefüllt.
Die 1. mit Haselnussbrand ca 54% die 2. mit Pflaumenbrand ca 52%

Nach einem Tag sahen die FlASCHEN so aus.

kunze

Nach 2 Tagen so

kunze

Heute so!

Mal beobachten, wie es weitergeht.

Tommek

Sehr schöne idee. Pass aber auf, zulange solltest du den Brand nicht in der Flasche lagern. Max. 3 monate denk ich. Sonst wird er ungenießbar.

Es gibt doch hier im shop diesen irischen Newmake zu kaufen. Glaub 19 euro die Flasche. Den könntest du doch nachreifen lassen. Ich glaub den findest du unter Restposten.

kunze

Dsa mit der Nachreifezeit soll ja nun nicht mehr das Problem sein.

Da ein Fass ca 90 Quadratzentimeter je Liter Fassoberfläche zum eifen besitzt,
liegen meine Fasssymulatoren bei 100 bzw ca 120 Quadratzentimeter je Liter.

Dies entspricht ca einem Barrel bz. einem Kinken mit 80 Litern Inhalt.

Die Brände sollen nur die 1. Bitterstoffe herauslösen. Dann soll eine Nchreifung erfolgen.

Könnte aber auch sein, dass ich irgendwo new Make herbekomme.