Reifung in der Flasche

Sam_Mumm

dailydram schrieb:

By the Way... bei den Whisky Experts gabs auch mal einen Artikel dazu. "Soll" wohl ein Trend werden. Es gibt auch Holzpellets zu kaufen.

Da kann man sich dann einen gechippten Whisky herstellen, nach dem kalifornischen Merlotprinzip... 

@dailydram ach, daher kommt die aktuelle Verknappung auf dem Pellets-Markt 

maltstalker

Sam_Mumm schrieb:

dailydram schrieb:

By the Way... bei den Whisky Experts gabs auch mal einen Artikel dazu. "Soll" wohl ein Trend werden. Es gibt auch Holzpellets zu kaufen.

Da kann man sich dann einen gechippten Whisky herstellen, nach dem kalifornischen Merlotprinzip... 

@dailydram ach, daher kommt die aktuelle Verknappung auf dem Pellets-Markt 

@Sam_Mumm  Ebenso verhält es sich wohl mit Kohlebriketts. Es gehts das Gerücht, wenn man diese leicht anglimmt und danach in unbedeutende No-Name Handelsmarken hängt, fühlt man sich wie ein Warehousemanager von Islays Südküste

maltstalker

Und wem das noch nicht reicht, hier ein Grundrezept aus dem Netz:

Titel frei übersetzt: Wie man 10 Jahre alten Whiskey herstellt in 10 Tagen

Lebensmittelalkohol, 96%,  450 ml

Wasser, 300ml

Rohrzucker,  1 Esslöffel

Eichenholz, 100 g

Für Experimentierfreudige: Das Holz selber im Backofen toasten.

Für Faule: Kann man auch schon getoastet kaufen.

Alles in ein Einmachglas, Deckel drauf und - wer hätte es gedacht - 10 Tage warten

und dann unter gleichmäßigem Rühen in den Abfluss schütten..

pianoman

dailydram schrieb:

Und wem das noch nicht reicht, hier ein Grundrezept aus dem Netz:

Titel frei übersetzt: Wie man 10 Jahre alten Whiskey herstellt in 10 Tagen

Lebensmittelalkohol, 96%,  450 ml

Wasser, 300ml

Rohrzucker,  1 Esslöffel

Eichenholz, 100 g

Für Experimentierfreudige: Das Holz selber im Backofen toasten.

Für Faule: Kann man auch schon getoastet kaufen.

Alles in ein Einmachglas, Deckel drauf und - wer hätte es gedacht - 10 Tage warten

und dann unter gleichmäßigem Rühen in den Abfluss schütten..

@dailydram Danke für das Rezept! Vllt. mache ich mir damit mal 50 Jahre alten Whisky in 50 Tagen. Oder 10-jährigen Edradour in 10 Tagen (unter Zugabe einer zerdrückten Brombeere und etwas Seife).

TiRi

pianoman schrieb:

dailydram schrieb:

Und wem das noch nicht reicht, hier ein Grundrezept aus dem Netz:

Titel frei übersetzt: Wie man 10 Jahre alten Whiskey herstellt in 10 Tagen

Lebensmittelalkohol, 96%,  450 ml

Wasser, 300ml

Rohrzucker,  1 Esslöffel

Eichenholz, 100 g

Für Experimentierfreudige: Das Holz selber im Backofen toasten.

Für Faule: Kann man auch schon getoastet kaufen.

Alles in ein Einmachglas, Deckel drauf und - wer hätte es gedacht - 10 Tage warten

und dann unter gleichmäßigem Rühen in den Abfluss schütten..

@dailydram Danke für das Rezept! Vllt. mache ich mir damit mal 50 Jahre alten Whisky in 50 Tagen. Oder 10-jährigen Edradour in 10 Tagen (unter Zugabe einer zerdrückten Brombeere und etwas Seife).

@pianoman 

Das mit der Seife im Edradour konnte ich ja noch nie nachvollziehen, aber ich mag auch Koriander gerne und empfinde diesen nicht als seifig. Eventuell besteht hier ja ein Zusammenhang 

pianoman

TiRi schrieb:

pianoman schrieb:

dailydram schrieb:

Und wem das noch nicht reicht, hier ein Grundrezept aus dem Netz:

Titel frei übersetzt: Wie man 10 Jahre alten Whiskey herstellt in 10 Tagen

Lebensmittelalkohol, 96%,  450 ml

Wasser, 300ml

Rohrzucker,  1 Esslöffel

Eichenholz, 100 g

Für Experimentierfreudige: Das Holz selber im Backofen toasten.

Für Faule: Kann man auch schon getoastet kaufen.

Alles in ein Einmachglas, Deckel drauf und - wer hätte es gedacht - 10 Tage warten

und dann unter gleichmäßigem Rühen in den Abfluss schütten..

@dailydram Danke für das Rezept! Vllt. mache ich mir damit mal 50 Jahre alten Whisky in 50 Tagen. Oder 10-jährigen Edradour in 10 Tagen (unter Zugabe einer zerdrückten Brombeere und etwas Seife).

@pianoman 

Das mit der Seife im Edradour konnte ich ja noch nie nachvollziehen, aber ich mag auch Koriander gerne und empfinde diesen nicht als seifig. Eventuell besteht hier ja ein Zusammenhang 

@TiRi Ich mag Koriander, aber keinen Edradour (zumindest von denen, die ich probiert habe).

TiRi

@pianoman 

Hm...aber findest du denn, dass Koriander seifig schmeckt? Das scheint ja eine relativ allgemein anerkannte geschmackliche Empfindung zu sein.

pianoman

TiRi schrieb:

@pianoman 

Hm...aber findest du denn, dass Koriander seifig schmeckt? Das scheint ja eine relativ allgemein anerkannte geschmackliche Empfindung zu sein.

@TiRi Seifig finde ich Koriander gar nicht. Ich weiß aber auch nicht, wie ich den Geschmack beschreiben würde. Irgendwie frisch, kräuterig, aber einzigartig. Koriander eben.

Sam_Mumm

pianoman schrieb:

TiRi schrieb:

@pianoman 

Hm...aber findest du denn, dass Koriander seifig schmeckt? Das scheint ja eine relativ allgemein anerkannte geschmackliche Empfindung zu sein.

@TiRi Seifig finde ich Koriander gar nicht. Ich weiß aber auch nicht, wie ich den Geschmack beschreiben würde. Irgendwie frisch, kräuterig, aber einzigartig. Koriander eben.

@pianoman Koriandrisch?

pianoman

Sam_Mumm schrieb:

pianoman schrieb:

TiRi schrieb:

@pianoman 

Hm...aber findest du denn, dass Koriander seifig schmeckt? Das scheint ja eine relativ allgemein anerkannte geschmackliche Empfindung zu sein.

@TiRi Seifig finde ich Koriander gar nicht. Ich weiß aber auch nicht, wie ich den Geschmack beschreiben würde. Irgendwie frisch, kräuterig, aber einzigartig. Koriander eben.

@pianoman Koriandrisch?

@Sam_Mumm Das trifft es auf jeden Fall deutlich besser als seifig.