Aberargie
Genau genommen ist Aberargie eine Lowland Brennerei, denn sie liegt nur ein paar Kilometer südlich der Grenze zwischen Highlands und Lowlands. Sie wurde 2017 von der Morrison Familie (Morrison & MacKay) gegründet, die mit der neuen Brennerei den alten Whiskystil der Region wieder aufnehmen wollen.
| Informationen über die Brennerei | |
|---|---|
| Schottland, Lowlands | |
| -3.351883 56.330967 | |
| Geöffnet | |
| 2017 | |
| Jamie Morrison (Morrinson & MacKay) | |
| 750.000 l | |
| https://www.morrisondistillers.com/distillery |
| Durchschnittliche Geschmacksbewertungen Geschmacksbewertungen |
i
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|---|---|---|
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Aroma
Früchte:
Kräuter:
Süße:
Schinken:
Muskat:
Karamell:
Floral:
Rauch:
Gewürze:
Eiche:
Vanille:
Zitrus:
Geschmack
Früchte:
Pfeffer:
Floral:
Karamell:
Öl:
Honig:
Süße:
Kräuter:
Herb:
Leder:
Orange:
Vanille:
Schokolade:
Nüsse:
Malz:
Eiche:
Gewürze:
Kaffee:
Rauch:
Zitrus:
Abgang
Früchte:
Herb:
Kräuter:
Süße:
Schinken:
Karamell:
Floral:
Walnuss:
Dunkle Schokolade:
Heide:
Apfel:
Rauch:
Eiche:
Malz:
Nüsse:
Zitrone:
Sherry:
Zitrus:
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Der Whisky
Der Rohbrand des Whisky ist fruchtig ausgelegt, was sich auch im späteren Endprodukt widerspiegeln wird. Die Macher streben bei Aberargie Whiskys eine leicht rauchige und relativ fruchtige Note an.
Bei Aberargie legt man viel Wert darauf qualitativ hochwertigen Whisky herzustellen. Daher wird dieser nur in frischen Sherry- und Bourbonfässern gelagert. Abgefüllt werden soll der Whisky von Morrison & MacKay.
Die Produktion
Die Aberargie Brennerei hat erst im Herbst 2017 den Betrieb aufgenommen und kommt momentan auf eine jährliche Produktionsmenge von 750.000 Litern. Die Brennerei hat zwei Pot Stills: eine Wash Still (Kapazität: 15.000 Liter) und eine Spirit Still (Kapazität: 10.000 Liter).
Das Wasser für die Whisky-Produktion stammt aus der Quelle, die eigens für die Brennerei gebohrt wurde. Sie ist fast 100 Meter tief und bietet ausreichend Wasser für den gesamten Produktionsprozess.
Die Pot Stills
Die beiden Pot Stills sind zwiebelförmig mit Reflux Bowls, die einen Rückfluss des verdunstenden Alkoholdampfes ermöglichen und dadurch zu einer besseren Trennung von Alkohol und Wasser verhelfen. Der Lyne Arm verläuft nach der Biegung leicht abwärts, um einen voluminösen Whisky zu gewinnen.
Hier treffen Tradition und modernes Ingenieurwesen aufeinander: Der traditionelle Herstellungsprozess für hochwertigen Whisky, ausgeführt mit modernstem Equipment und neuester Technik.
Die Mälzerei
Bei Aberargie legt man sehr viel Wert auf lokale Gerste. Auf dem rund 120 Hektar großen Grundstück wird alle Gerste zur Herstellung des Whisky selbst angebaut. Gemälzt wird allerdings bei der englischen Mälzerei Simpsons. Abgesehen vom feinen Lowland Whisky, plant Aberargie auch stark rauchigen Whisky in limitierter Auflage zu produzieren, um Abwechslung in das Sortiment zu bringen.
Das Lager
Aberargie hat den Anspruch vom ersten Tag an hochqualitativen Whisky herzustellen, daher wird dieser ausschließlich in frischen Sherry- und Bourbonfässern gelagert. Die Fässer lagern auf dem Gelände der Brennerei.
Die Geschichte
Die Morrison Familie ist seit 1951 in der Whiskybranche tätig. Seit 2005 betreibt die Familie gemeinsam mit der Mackay Familie das Scottish Liqueur Centre. Es wurde 2014 in Morrison & Mackay umbenannt. 2014 gründeten die Morrisons die Perth Distilling Company unabhängig von Morrison & Mackay und entwarfen den Plan, die Aberargie Brennerei zu bauen. 2016 begannen die Bauarbeiten an der Aberargie Brennerei, 30km von der Morrison & Mackay Abfüllanlage entfernt. Damit wollen die Morrisons wieder an den alten Whiskystil anschließen, der in der Region gepflegt wurde.
Das Besucherzentrum
Die Aberargie Brennerei kann nicht besichtigt werden.
Brennereiadresse:
Morrison Scotch Whisky Distillers
Aberargie Distillery
Kincardine House
Aberargie, PH2 9LX
Perthshire
Tel: +44 1738 787 044
Email: info@morrisondistillers.com
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