Whiskygerüchte

Huibuh

Das Topic für alle nicht gesicherten Informationen, für alle nicht belegten News aus dem Buschfunk rund um unser aller Lieblingsspirituose.

Ich mach mal den Anfang:

Der Compass Box No Name Blended Malt Scotch Whisky soll als Hauptbestandteil Ardbeg enthalten. Die Gerüchte reichen von Ardbeg aus dem Jahre 2003, bis hin zu 23-Jährigem Ardbeg und letzteres wäre schon eine Hausnummer für den Preis.

MacRunrig

@Huibuh 

Allein zum Alter des Ardbegs kenne ich keine zuverlässige Information. Vom Geschmack her dürfte es sich aber kaum um einen besonders jungen Whisky handeln.

Dass es sich beim Hauptbestandteil von Compass Box No Name tatsächlich um Ardbeg handelt, kann man -  ganz abgesehen vom Geschmack dieses Vatted Malt - aus den Angaben des "Whiskymakers" auf der Website von Compass Box erschließen.

Danach besteht das Vatting zu 75,5% aus einem Malt, der an Pier Road im Südosten von Islay produziert wurde. Also Ardbeg.

(Bei Tante Guhgl die Stichworte "Islay Pier Road" eingeben, dann findet man eine Karte mit der Straße und der Stelle, an der dort die Brennerei Ardbeg liegt).

10,6% sind in der Nähe von Port Askaig auf Islay produziert worden (Caol Ila !) und 13,4%  nahe der Ortschaft Brora (Clynelish !).

0,5% bestehen aus einem Blended Malt zur geschmacklichen Abrundung. Selbst dessen Bestandteile und der Fasstyp werden konkret benannt.

http://www.compassboxwhisky.com/whiskies/index.php?id=22#prettyPhoto

Huibuh

@MacRunrig Der Gerüchtbestandteil bezog sich auch mehr auf das Alter, aber Danke für die ausführlichen Infos und die nicht gesicherte Bestätigung eines hohen Alters, genauso paßt das hier rein :-).

Huibuh

Oft wurde sich hier im Forum schon gefragt, was mit besonders alten Malts geschieht, die unter 40% abgesunken sind. Ein gängiges Verfahren ist wohl, eisgekühlte Eisenstäbe in die Fässer zu tauchen, da Wasser eher friert, als der Alkohol und so Wasser an die Stäbe gebunden wird und der Alkoholgehalt in den Fässern wieder ansteigt.

Corso_theRed

Glendronach soll einen Apparat benutzen, um den Effekt zu simulieren, den eine direkt-befeuerte Brennblase erzeugt. Der Spirit soll über ein kontrolliert mit Hitzepunkten versehenes Röhrensystem geleitet werden, um so den gewünschten Effekt zu erzeugen.

Ich habe Ralfy Mitchell gefragt, ob er darüber was wüsste bzw. ob er glaubt, dass man damit wirklich den selben Effekt erzielt wie Springbank oder Glenfarclas -- er meinte Nein.

yggr

Coole neue Rubrik mit einer sehr interessanten ersten Seite... Danke!

othorion

Huibuh schrieb:

Oft wurde sich hier im Forum schon gefragt, was mit besonders alten Malts geschieht, die unter 40% abgesunken sind. Ein gängiges Verfahren ist wohl, eisgekühlte Eisenstäbe in die Fässer zu tauchen, da Wasser eher friert, als der Alkohol und so Wasser an die Stäbe gebunden wird und der Alkoholgehalt in den Fässern wieder ansteigt.

Darf man solche Fässer eigentlich mit anderen mischen, die noch mehr Alkohol haben, sodass in Summe wieder ü40% rauskommen? Wenn das erlaubt ist, ist das wahrscheinlich eher das Standard-Verfahren, außer jemand möchte so ein Fass unbedingt als Single Cask raushauen. 

Wir hatten die Diskussion ja schon mal, aber soweit ich mich erinnern kann, wusste es niemand so wirklich mit 100%tiger Sicherheit, aber die Mehrheit (mich eingeschlossen) ging/geht davon aus, dass das durchaus üblich ist.

Marko_I

Huibuh schrieb:

Oft wurde sich hier im Forum schon gefragt, was mit besonders alten Malts geschieht, die unter 40% abgesunken sind. Ein gängiges Verfahren ist wohl, eisgekühlte Eisenstäbe in die Fässer zu tauchen, da Wasser eher friert, als der Alkohol und so Wasser an die Stäbe gebunden wird und der Alkoholgehalt in den Fässern wieder ansteigt.

"Eisgekühlte" Eisenstangen "reinhalten" wird wohl nicht viel bringen, 40%iger Alkohol gefriert erst ab ca. -20%, da müsste man schon ordentlich aktiv kühlen.

thuber

@Marko_I 

Ich glaube die Theorie dahinter sollte sein, dass das im Whisky enthaltene Wasser an die gefrorenen Eisenstangen anfriert, dann entnommen wird und dadurch der Alkoholgehalt in Fass wieder ansteigt... 

Hört sich für mich irgendwie abenteuerlich an

Waschbär

othorion schrieb:

Huibuh schrieb:

Oft wurde sich hier im Forum schon gefragt, was mit besonders alten Malts geschieht, die unter 40% abgesunken sind. Ein gängiges Verfahren ist wohl, eisgekühlte Eisenstäbe in die Fässer zu tauchen, da Wasser eher friert, als der Alkohol und so Wasser an die Stäbe gebunden wird und der Alkoholgehalt in den Fässern wieder ansteigt.

Darf man solche Fässer eigentlich mit anderen mischen, die noch mehr Alkohol haben, sodass in Summe wieder ü40% rauskommen? Wenn das erlaubt ist, ist das wahrscheinlich eher das Standard-Verfahren, außer jemand möchte so ein Fass unbedingt als Single Cask raushauen. 

Wir hatten die Diskussion ja schon mal, aber soweit ich mich erinnern kann, wusste es niemand so wirklich mit 100%tiger Sicherheit, aber die Mehrheit (mich eingeschlossen) ging/geht davon aus, dass das durchaus üblich ist.

Wir haben doch inzwischen auch gelernt, dass das mit dem Single Cask kein Problem ist. Fass 1 mit 35% und Fass 2 mit 55% jeweils zur Hälfte in leeres Fass 4 und 5 schütten und schon hast du zwei wundervolle Single Casks #4 und #5 mit jeweils 45%.

Stef_D

thuber schrieb:

@Marko_I 

Ich glaube die Theorie dahinter sollte sein, dass das im Whisky enthaltene Wasser an die gefrorenen Eisenstangen anfriert, dann entnommen wird und dadurch der Alkoholgehalt in Fass wieder ansteigt... 

Hört sich für mich irgendwie abenteuerlich an

Mit Bier wird das manchmal so gemacht. Stichwort eisbock.

Im Extremfall sogar auf bis über 50%.

Wie genau weiß ich aber auch nicht.

Bis etwa 13% kommts einfach in den Froster