Now Drinking 2021

Paul John Single Cask Peated Cask #692 WID:69457

Nase:

Warmer Rauch, Honig, Karamell, Nüsse, Krokant, Gräser, Wachs, Tannennadeln, etwas Holz, Apfel, etwas Gummi, Pfirsich, Zimt

Mund:

Honig, Wachs, Karamell, Aprikose, Nüsse, etwas Schokolade, etwas Kaffee, etwas Holz, Pfeffer

Fazit:

Und auch dieser gefällt mir. Bei allen ist ein ähnlicher Grundcharakter erkennbar aber einzelne Ausprägungen sorgen dann doch dafür, dass die dann doch deutlich unterschiedlich sind. Das Single Cask hier hatte etwas weniger Rauch als die Select Cask Abfüllung.

Danke an @Torfschnüffler 

Nase: Oh Wunder Oh Wunder, Rauch! Irgendwie Mineralisch, erinnert mich ein wenig an so hässliche Salzkerzen. Buttrig, malzig und süß. 

Dann fruchtig und floral mit Birne und Apfel.

Geschmack: Rauchig, buttrig und süß. Später scharf mit Chilli.

Abgang: Rauch, Rauch, Rauch!

Fazit: Gut aber glaube eine ganze Flasche wär mir zu langweilig. Da ich ja noch in den Kinderschuhen stecke hab ich keine Ahnung, was das für ein Batch ist, und wie viel genialer die älteren Batches waren. Muss ich wohl mit leben.

Dann fangen wir, bzw. ich mal mit dem Nachtragen von heute Abend an:

Los ging es mit einem Sample von @Bourbone 

Glenfarclas 2002 The Family Casks (Release S20) - WID:163368

Aroma:
kräftig fruchtiger Antritt, Kirschen, würzige Eiche Noten, Leder, getrocknete Früchte, Pflaumen, Kräuter, der Alkohol ist sehr gut eingebunden

Geschmack:

auch hier ein kräftig fruchtiger Antritt, jetzt ist der Alkohol aber deutlicher zu spüren und zeigt sich in Form von Pfeffer. Ansonsten sind die Aromen aus der Nase hier auch wiederzufinden, Ölig werdend zum Ende hin

Abgang:

schöner würziger Abgang, etwas süßlich mit einem Hauch Zartbitterschokolade, sehr lange. Auch die Früchte kommen hier wieder nur in etwas abgeschwächter Form

Fazit:

Sehr schöner Malt. Wunderbar komplex und sehr aromatisch. Gefällt mir sehr gut. Schön dass ich 10cl davon habe 

Um es Vorweg zu nehmen:

Der hat mich total positiv überrascht

Blackadder Red Snake Raw Cask Redneck 13 Taiwan Exclusive - WID:128608

Aroma:

Kräftig würzig, Zitrusfrüchte, leicht süß im Hintergrund, Pfeffer, Gewürze, etwas Honig, Vanille, Karamell, Nüsse und etwas Malz, Eiche, der Alkohol wirkt recht gut eingebunden

Geschmack:

süßer aber auch kräftiger Antritt, fruchtig, Zitrusfrüchte, Honig, Karamell, Vanille, Nüsse, etwas Malz, leicht Pfeffer, Eiche, Kräuter, Gewürze

Abgang:

kräftiger Abgang, Nüsse, Karamell, Vanille, Honig, Schokolade, recht süß. Etwas Eiche

Fazit:

sehr leckerer Malt. Die Kombination der Aromen ist sehr speichelanregend, Der Alkohol ist gut eingebunden. Sehr lecker und süffig. Wunderbarer Ex-Bourbon Malt. EIn wirklicher Genuss dieser Malt. Ich könnte mir nun in den Allerwertesten beißen dass ich nur eine Flasche davon gekauft habe, Denn nun kann ich ihn hier nicht mehr finden im Moment 

Nur muss man langsam einschenken damit man die Holzstücke nicht im Glas hat (siehe Bild, da war ich etwa zu stürmisch mit dem einschenken )

Schottische Brennerei #88 aus der ich mindestens einen Whisky hatte, die 100 rücken in greifbare Nähe

Ein junger Annandale aus dem French Wine Cask.

Riecht so wie man es auch erwartet: Nussig, dazu ein paar getrocknete Beerenfrüchte, dazu etwas kräutriges. So weit ganz gefällig.

Am Gaumen werden die nussigen Noten noch dominanter, dazu etwas Zartbitterschokolade. Ein wenig gebrannte Mandeln vom Jahrmarkt.

Im Abgang macht sich dann die Jugend am deutlichsten bemerkbar. Es bleibt die Nuss am dominantesten, geht ein wenig in Richtung Kastanie. Leicht metallischer Nachklang. 

Fazit: Das Fass dominiert diese Abfüllung, wenig Brennerei Charakter erkennbar. Kein schlechter Dram, aber ne ganze Flasche bräuchte ich davon niemals. 

Danke an @LuCifer für das Sample!