Now Cooking

angelshare · 17. Juli 2021 um 18:28

Echtes Ätz-Wetter heute hier am Ammersee.

Da gibt es nur Eines, um das Leben am frühen Abend etwas zu verschönern:

Ab in die Küche!

Wolfsbarsch mit Kartoffelgemüse,

dazu einen Fritz Haag ...

TD15 · 17. Juli 2021 um 23:23

War kein schräges Anschauen, sondern ein echtes Fragen :horst:

Dann werden wir das auch mal bald ausprobieren! :mrgreen:

maltaholic · 18. Juli 2021 um 06:32

pianoman schrieb:

Immer wieder schön, wenn die Leckerness sich antiproportional zum Aufwand verhält (v.a. wenn der Aufwand gering ist). Ist übrigens mein erster selbst gemachter Wurstsalat.

@pianoman

so einen Wurstsalat hatten wir gestern auch, mit Käse, nach Schweizer Art.

Aber ohne Pommes!

Wobei ich gestehen muss, die schauen schon lecker aus… :wink:

maltaholic · 18. Juli 2021 um 06:35

Stef_D schrieb:

TD15 schrieb:

@pianoman Mit Pommes?
Paßt das?

@TD15 ich werd hier auch immer schräg angeschaut, aber es gibt nix besseres zu Wurstsalat als Pommes.

@Stef_D

nicht nur zum Wurstsalat, Pommes passen eigentlich immer, vor allem wenn sie gut gemacht sind…

angelshare · 18. Juli 2021 um 15:06

Wetter ist hier heute immer noch Mist. :frown:

Daher Lust auf etwas Deftiges gehabt. Also wieder ab in die Küche ...

Violà: Steinpilz-/Putengeschnetzeltes mit Spiralnudeln auf Kichererbsenbasis (haben sehr gute Nährwerte!)

dRambo · 18. Juli 2021 um 15:07

@angelshare schmecken diese Nudeln denn? Wie ist die Konsistenz? Nudel auf Linsenbasis hat mir gar nicht gemundet, dabei war die Farbe sehr schön.

angelshare · 18. Juli 2021 um 15:15

@dRambo

Die sind in der Tat etwas mehliger als normale. Daher am unteren Ende der Zeitangabe kochen (in dem Fall 6 min).

Kommt daher auf die Soße an: Mit sommerlichen Garnelen würde ich die auch nicht nehmen, aber in so einem deftigen Gericht, merkst du das nicht.

Die Nährwerte sind aber absolut fantastisch, z.B.:

Balaststoffe 13,8% !!!

Eiweiß 21,8%

dRambo · 18. Juli 2021 um 15:18

@angelshare klingt spannend. welches Produkt hast du verwendet?

angelshare · 18. Juli 2021 um 19:13

@dRambo

"Bio Sonne" vom Norma Discounter: Günstig & gut

dRambo · 18. Juli 2021 um 19:27

die ersten kleinen fruchtigen Peperoni werden reif und dürfen daher eine Karriere mit ChickenWings antreten...

zuerst heute um 10 die wings trocken gewürzt

Steinsalz, Pfeffer gemahlen, Kreuzkümmel, Korriander und etwas Fenchelsaat gemörsert.

Knoblauch Granulat, milde Paprika und Chili

als Glasur dann etwas BBQ Sauce mit reichlich Honig, etwas Ketchup, Chili, Single Malt, fein gehackten Knoblauch und Ingwer mischen, etwas durchziehen lassen

Grill vorheizen, Bier holen... Kirschholz wässern

ich hab die Flügel mit der Aussenseite zuerst nach unten gelegt und sie dann gedreht...

wenn sie etwas Farbe hatten, eingepinselt und nachdem die Sauce karamelisierte, erneut bepinselt

in dem Zustand waren sie schon sehr lecker...

da ich es heute nicht eilig hatte aber grosse Lust auf Wings habe ich noch eine 2. Ladung vergrillt die insgesamt länger auf dem Grill war und 3* glaciert wurde... mir gefiel diese Powerversion noch etwas besser.

Suchtpotential, Ingwer und Honig sind einfach mega an Wings.. ach ja M.E.G.A. war natürlich auch dran

chilis fuer mehr Wings sind immerhin nicht knapp :smile: