Lebensmittel mit Whisky verfeinern

Catweazl

Beim Kochen gebe ich regelmäßig rauchigen Whisky ( oft Laga 16yo) an die Soße. Gibt dem ganzen einen leichten Grill-Geschmack.

Overkillratz

Catweazl schrieb:

Beim Kochen gebe ich regelmäßig rauchigen Whisky ( oft Laga 16yo) an die Soße. Gibt dem ganzen einen leichten Grill-Geschmack.

So etwa wie eine BBQ Sauce?

Kann ich gut vorstellen und ist sicher einen Versuch wert!

Catweazl

@Overkillratz ja, genau. Mit nem rauchigen Whisky ist das genau das Quäntchen mehr, was schon einige Leute nach meinem Rezept fragen ließen.

Ich habe auf diese Art auch schon mal übliche BBQ-Soßen verfeinert. 

anamelessghoul

Issie schrieb:

@anamelessghoul hat 2018 Weihnachtsgebäck mit Whisky gemacht. Die Variante mit Laga 16 war richtig klasse

das stimmt:

Den Glendronach hat man leider kaum rausgeschmeckt... 

Habs letztes Jahr auch mit Laphroaig QC versucht, hat mir mit Laga aber besser gefallen. 

Abgesehen davon lösch ich auch ganz gerne die Zwiebel für aufn Burger mit Whisky ab. 

Perle

Ich mache zu Weihnachten immer Whisky Pralinen...

tangtang

@Perle 

Die würde ich auch mal gerne probieren 

darf man Fragen wie du die machst damit man sie nachmachen kann?  

Perle

@tangtang muss ich mal raussuchen - hab gerade viel um die Ohren.

würde Dir Anfang März ne PN schicken 

Schildi

@Perle 

Die Pralinen sehen lecker aus.

Würde mich auch über eine entsprechende PN freuen.

Ein Puddingrezept von Whisky Turntable:

Sam_Mumm

Also, ich hab bislang nur einmal ein Haggis mit Whisky verfeinert. 

Ach ja, und auch mal ein Chily con Carne. 

Wobei, "verfeinert" ist da wohl eher das falsche Wort. 

Mir war der Tequila ausgegangen, und der Slyrs musste eh weg 

kdurro

In Glasgow gab es (wenig überraschend) schottische Austern. Dazu eine kleine Sprühflasche mit Ardbeg 10. Ziemlich geile Kombi.