Blindes_Sommer_Blitzwichteln

Korhorry

Heute Abend Wichtel 2 von @Steffkoch 

Nase:

die bringt mich gleich zu Kaffee, Schokolade und Trockenobst.

Im Hintergrund aber auch helle Früchte, ein Hauch  Vanille und Salatgurke. Leichtes Holz und wenig Leder, riecht älter und ausgeglichen. riecht schön würzig.

Mund:

öliger Antritt, wird im zweiten Moment etwas scharf, leicht alkoholisch, dann verbleiben Schokolade und Nüsse, wirkt holziger und ledriger als die Nase. Leider geht er etwas schnell, aber was bleibt sind Röstaromen mit Kaffee und Banane.

Fazit: ein sehr leckerer Malt, sherryfassgereift, 46%. Vielleicht so 15yo

auf jeden Fall aus einer Brennerei die weiß was sie tut, vielleicht Glenfarclas? 

Bin gespannt....

Korhorry

Und auch Wichtel 3 von @Steffkoch muss heute Abend ran:

Nase: Rauch, Yeah, und modrig, Yeah, dazu gesellen sich Pflaumen, rote Trauben, Butterkeks, Pfirsiche, Möbelpolitur. 

Wirkt wieder gut ausbalanciert.

Mund:

kaum alkoholischer Antritt, aber scharfe Zwischenphase, könnte 50% haben.

Runder Gaumen, Rauch, Pfeife, Schokolade, Tabak, Holzschnitzel, Heckenschnitt, Heu, erdig und blumig zugleich, Kiwi, dunkle Beeren.

Sehr interessanter Malt, wirkt alt und gut ausgetüftelt, schmeckt als hätte er Ex-Bc und ein interessantes Finish erhalten.

18yo, 50% Islay-South-Coast? 

Korhorry

PS:

danke für die 2 guten Drams @Steffkoch 

Gag2 fehlt noch, der kommt ein ander mal! 

JdH

Wird langsam mal Zeit für #2 von @Martines 

Bin gespannt...

JdH

JdH schrieb:

Wird langsam mal Zeit für #2 von @Martines 

Bin gespannt...

Da habe ich ja einen schönen Stinker in der Pfeife, wie passend 

Geruch: Feuchter Rauch, Floral, Mineralisch,

Geschmack: Zunächst Cremig weich mit Milchschokolade und grünem Holz, wird er mit der Zeit im Mund spritziger mit etwas Pfeffer und leicht mineralisch. Im Nachgang klingt er rasch mit einer leicht bitteren Süße aus.

Fazit und Tipp: Ein angenehmer, mutmaßlich junger Geselle, dem der offenbar niedrige Alkoholgehalt sehr gut tut. Evtl. ganz leicht getorft Malz - könnte aber auch gut von einem stärker ausgekohltem Fass stammen (oder auch ein Ex-Islay Cask oder Ähnlichem).

Das macht es mir mit dem Tip nicht ganz einfach: Alter vermutlich NAS bzw. <= 5 Jahre, Ex-Bourbon und/oder ReRefill-Sherry Cask, 40%, Brennerei: keinen Plan.

Martines

Fazit und Tipp: Ein angenehmer, mutmaßlich junger Geselle, dem der offenbar niedrige Alkoholgehalt sehr gut tut. Evtl. ganz leicht getorft Malz - könnte aber auch gut von einem stärker ausgekohltem Fass stammen (oder auch ein Ex-Islay Cask oder Ähnlichem).

Das macht es mir mit dem Tip nicht ganz einfach: Alter vermutlich NAS bzw. <= 5 Jahre, Ex-Bourbon und/oder ReRefill-Sherry Cask, 40%, Brennerei: keinen Plan.

@JdH 

Volltreffer.

Ich darf vorstellen:

WID:142218 aus dem Hause Kirsch.

Bezüglich der Brennerei habe ich schon verschiedene Vermutungen gelesen, Kirsch hält sich wohl aber diesbeüglich bedeckt.

Ich bin vom PLV sehr angetan und mit dem wiederholten Kauf Sea Shepherd zu unterstützen, macht mir zusätzlich Freude.

Herzlichen Glückwunsch, JdH.

JdH

@Martines den hatte ich zuvor auch noch nicht im Glas, toll.

Jetzt bin ich gespannt was du mir als Nachzügler noch hast zukommen lassen. Wenn nix dazwischenkommt geht es den heute Abend an den Kragen.

Steffkoch

Korhorry schrieb:

PS:

danke für die 2 guten Drams @Steffkoch 

Gag2 fehlt noch, der kommt ein ander mal! 

@Korhorry Freut mich, wenn's geschmeckt hat.

Hier die Auflösung zum Sample 2:

Leckerer Dram: Check

Sherryfassgereift: Keine Vollreifung, aber ein 2,5-3-jähriges Finish in Oloroso-Fass. Check

46%: Check

15Y: Die wären es ohne das Finish. Insgesamt hat der Gute 18Y auf dem Buckel.

Glenfarclas: Der Whisky kommt aus den Highlands, genauer von Tomatin.

Du hattest die WID 80670.

Auflösung #2 kommt gleich.

Steffkoch

Korhorry schrieb:

Und auch Wichtel 3 von @Steffkoch muss heute Abend ran:

Nase: Rauch, Yeah, und modrig, Yeah, dazu gesellen sich Pflaumen, rote Trauben, Butterkeks, Pfirsiche, Möbelpolitur. 

Wirkt wieder gut ausbalanciert.

Mund:

kaum alkoholischer Antritt, aber scharfe Zwischenphase, könnte 50% haben.

Runder Gaumen, Rauch, Pfeife, Schokolade, Tabak, Holzschnitzel, Heckenschnitt, Heu, erdig und blumig zugleich, Kiwi, dunkle Beeren.

Sehr interessanter Malt, wirkt alt und gut ausgetüftelt, schmeckt als hätte er Ex-Bc und ein interessantes Finish erhalten.

18yo, 50% Islay-South-Coast? 

@Korhorry So, und hier noch die Auflösung des Samples #3:

 Ich mag den auch sehr gerne, auch wenn er ziemlich heftig ist, Wasser gut vertragen kann und mMn einiges an Zeit braucht (einerseits zum Entwickeln, andererseits zum Trinken).

Der Whisky hat ein ungenanntes Alter, ist also NAS. Ich bin aber ganz bei dir, der schmeckt deutlich reifer. Das ist wohl dem guten Fassmanagement zu verdanken. Er lag in Ex-Bourbonfässern und erhielt ein Finish in New French Oak Casks.

Vielleicht geben die dem Ganzen einen guten Schwung Holz mit und lassen ihn älter wirken, als er eigentlich ist?

Den Alkohol hast du auf 50% geschätzt. Tatsächlich hat der Whisky stattliche - aber gut eingebundene - 57,1%.

Die Islay-Südküste hast du gut erkannt. Es ist natürlich ein Ardbeg, und zwar der Corryvreckan. WID 132793.

Freut mich, wenn dir die Drams gefallen haben. Freu dich noch auf Gag Nr. 2, der ist bei meiner Schnapsauswahl der seltenste / am schwersten verfügbare. Passt gut als Digestiv nach 'nem fetten Essen oder so.

Schönen Tag allen zusammen.

Steffkoch

Korhorry

@Steffkoch 

cool, vielen Dank, um den Tomatin bin ich schon länger geschlichen und der Arbeg Corry ist natürlich ein Brett! Den Arbeg tippe ich auch nicht blind immer etwas älter, ich denke die verarbeiten da sicher auch das eine oder andere ältere Fass! 

Und da es heute Abend Frikadellen mit Bratkartoffel gab beherzige ich deinen vorschlag und gönne mir noch:

Gag 2

Nase: süß, viel Säure, Äpfel, Zitrone, spritzig wie Sekt (ohne Kohlensäure natürlich), Kaugummi, saure Drops

Mund: im Mund verhält er sich wie ein Obstler, die Nase gibt schon viel viel mehr her,
Kurzer Antritt, im kurzen Abgang bleibt Birne und Apfel.

Ich tippe auf einen Obstbrand aus Birnen, der aber etwas gelagert wurde, der brennt absolut nicht. Sehr Lecker! Und sehr passend und abrundend zu meinem Abendmahl! 

Er macht eine wohlige Wärme im Bauch