Busrundreise Weinfassreifung (rot/weiß)

Hastur

Waschbär schrieb:

Hastur schrieb:

Mexximal schrieb:

Waschbär schrieb:

Hab gerade einen in meiner Baseliste gefunden: Red Wine, Bourbon and Sherry Casks. Einer meiner Liebsten! Kann ich mich kaum von trennen. Ehrlich! Den habt ihr doch sicher gerne im Bus? WID:59861

Edit: Sehe gerade, geht ja leider nicht wegen Sherry Anteil.

Da haben wir ja gerade noch mal Glück gehabt, dass die da noch bisschen Sherryanteil mit reingefüllt haben

Der wäre dann eher was für einen 80minus-Bus

Wobei, ohne den einen Ausreisser ganz nach unten käme der im Schnitt auf seine 80 Punkte. Ich bin echt neugierig auf diese immer wieder zitierte Forenlegende.... 

@Hastur 

Der @Oktobull hatte bei seiner Bewertung einen ganz schlechten Tag, weil er im Büro nicht genug Schlaf bekommen hatte. Andererseits dürfte @SanctTom bei der Verkostung wohl seine rosarote Aromenbrille aufgehabt haben.

Wollen wir die Plätze im Bus tauschen? Dann versuche ich, dir 2 cl vom Senft mit reinzuquetschen.

Sehr gerne,  ich verspreche auch, den rauszunehmen, ihn schnell zu probieren und unvoreingenommen zu bewerten.  Außerdem verringert das Deine Gefahr, irgendwas Verräuchertes von mir in die Finger zu bekommen...

Issie

SanctTom schrieb:

Waschbär schrieb:

Hastur schrieb:

Mexximal schrieb:

Waschbär schrieb:

Hab gerade einen in meiner Baseliste gefunden: Red Wine, Bourbon and Sherry Casks. Einer meiner Liebsten! Kann ich mich kaum von trennen. Ehrlich! Den habt ihr doch sicher gerne im Bus? WID:59861

Edit: Sehe gerade, geht ja leider nicht wegen Sherry Anteil.

Da haben wir ja gerade noch mal Glück gehabt, dass die da noch bisschen Sherryanteil mit reingefüllt haben

Der wäre dann eher was für einen 80minus-Bus

Wobei, ohne den einen Ausreisser ganz nach unten käme der im Schnitt auf seine 80 Punkte. Ich bin echt neugierig auf diese immer wieder zitierte Forenlegende.... 

@Hastur 

Der @Oktobull hatte bei seiner Bewertung einen ganz schlechten Tag, weil er im Büro nicht genug Schlaf bekommen hatte. Andererseits dürfte @SanctTom bei der Verkostung wohl seine rosarote Aromenbrille aufgehabt haben.

Wollen wir die Plätze im Bus tauschen? Dann versuche ich, dir 2 cl vom Senft mit reinzuquetschen.

Ist zwar schon ein paar Jährchen her, daß ich den probiert habe, aber ich habe den durchaus als gut trinkbar in Erinnerung...

WID:59861 kenne ich zwar nicht, aber einen direkten Nachfolger WID:116197 und den fand ich eigentlich auch lecker. Die Fasszusammensetzung ist laut den Infos von vor Ort identisch zum erstgenannten. Steht damit falsch in der Base...

Zurück zum Thema: ich werde aus den Ausschlüssen noch nicht so ganz schlau. Ist Jetzt nur explizit Sherry und Port ausgeschlossen oder auch andere Starkweine? Bsp. Amarone, Madeira, Marsala...? Muss bei der Abfüllung explizit Wein erwähnt werden?

Mexximal

@Issie 

In dem „etc.“ ist all das andere eingeschlossen was du noch aufgezählt hast

Hier nochmal was rein darf:

- Rotwein- oder Weißweinvollreifung

- Ex-Bourbonreifung mit Finish im Rot- oder Weißweinfass

- Eine Abfüllung bei der Ex-Bourbonfässer und Rot- oder Weißweinfässer zusammengekippt wurden (Beispiel)

Waschbär

Mexximal schrieb:

(...) (Beispiel)

OMG! Kann ich noch zurücktreten?

Mexximal

@Waschbär  keine Sorge, es werden auch genug Whiskys ohne Rauch(fehl)note dabei sein.

Issie

@Mexximal sorry ich muss wirklich nochmal nachfragen... Also ist jeder aufgesprittete Wein ausgeschlossen? Ok das macht die Auswahl an Abfüllungen schon mal extrem klein.

Dann sollten alle Weinsorten, denen nichts bei der Herstellung zugesetzt wird erlaubt sein?

Ich glaube ich mach mir viel zu viele Gedanken....

Hubertus

@Mexximal 

dann zählt Sauternes wohl auch zu etc. ?

Hastur

Ich habe tatsächlich 5 Flaschen offen, auf welche die Kriterien zutreffen dürften, soweit ich das richtig verstanden habe. Davon sind 4 rauchig....

Mexximal

@Issie Ja genau, einfach das Zeug, dass du im Laden als Rotwein oder Weißwein kaufst, Alkoholgehalt ca. 10-14 %, nichts zugesetzt, nicht aufgesprittet

Mexximal

@Hubertus Sauternes gilt meines Wissens nach als normaler Weißwein der Kategorie edelsüß, vom Alkoholgehalt her liegt er auch bei normalen Weißweinen und es wurde auch nicht künstlich aufgesüßt. 

Der Bereich Whisky mit Weißweinreifung ist auch eher klein, das meiste hier im Bus wird Rotweinreifung sein. Ich wollte den Weißwein trotzdem einfach als Ergänzung mit rein nehmen.