Fettercairn Header

Fettercairn - Step into the gardens of Scotland

Die Fettercairn Distillery wurde 1824 durch Alexander Ramsay gegründet und gehört heute zu den ältesten lizensierten Brennereien Schottlands, idyllisch gelegen in den sanften Hügeln der Highlands zwischen Aberdeen und Dundee. Der Name stammt aus dem gälischen und bezieht sich auf die Landschaft, wörtlich übersetzt heißt Fettercairn = Foot of the Mountain / Fuß des Berges. Und das Einhorn im Logo ist eine Hommage an das offizielle Wappentier der Schotten, das Einhorn – Adler, Löwe und Bär kann ja schließlich jeder!
Herstellung

Einzigartiges Kühlsystem

Das Besondere an der Fettercairn Distillery ist der Einsatz eines einzigartigen Kühlungssystems, das erstmals in den 1950er Jahren entwickelt wurde: Die Brennblasen verfügen über Kühlringe, die das Kupfer während des Brennprozesses runterkühlen. Auf die Art wird die Kondensation erhöht und es steigen nur die feinsten Dämpfe zur Sammlung auf, sodass die Whiskys einen sehr reinen und frischen Charakter erhalten.
Reifung

Reifung

Anschließend entfalten Zeit und Holz ihre volle Magie, in insgesamt vierzehn Warehouses, den sogenannten dunnages, reifen die Whiskys zu einer perfekten Trinkreife heran. Einer hauseigenen Legende folgend, haben die Erbauer damals eine volle Flasche Whisky als Glücksbringer irgendwo im Mauerwerk versteckt – es scheint zu funktionieren, die Brennerei birgt heute einen wahren Schatz an alten Beständen.
Stewart Walker

Nicht ohne Stewart Walker

Stewart Walker ist seit 1990 in die Whisky Branche tätig. Bei Fettercairn durchläuft er nahezu alle Stationen einer Brennerei, vom Lageristen über den Tankwart bis hin zum Destillateur und Brenner-Brauer. Im Jahr 2015 ist er nach 30- jähriger Erfahrung zum Distillery Manager aufgestiegen. Stewart‘s wichtigste Aufgabe aber ist es, den Charakter der Fettercairn Distillery und ihrer Whiskys zu gestalten. Hierzu gehört es natürlich auch, sich um all’ die kostbaren Whiskys zu kümmern, die in den 14 hauseigenen Lagern heranreifen. In Anerkennung für seine herausragenden Verdienste um den schottischen Whisky wird Stewart Walker 2017 in den Kreis der Keeper of the Quaich aufgenommen. 2021 folgt die Auszeichnung zum Distillery Manager of the Year bei den The Icons of Whisky Awards. Mit diesen Awards zeichnet das renommierte schottische Whisky Magazine Menschen, Brennereien und ihre Whiskys aus, die in besonderem Maße positiv auf die Whisky-Branche einwirken.

Fettercairn 12YO

Unsere Fettercairn Destillerie wurde 1824 an den Ausläufern der Cairngorm-Berge gegründet. Wir nutzen möglichst lokale Zutaten und unseren einzigartigen kupfernen Kühlring, der das Bergwasser wie bei einem Wasserfall über unsere Brennblasen leitet. Unsere Fettercairn 12 YO reift ausschließlich in ehemaligen Bourbon-Fässern, wodurch unser unverwechselbarer, tropischer Hausstil entsteht.

Fettercairn 16YO

2nd Release 2021

Jede Neuerscheinung des Fettercairn 16 Year Old Single Malt präsentiert eine Reifungsreise, die den tropischen Charakter der Brennerei, der sich aus dem Destillationsprozess mit unserem Kupferkühlring ergibt, hervorhebt. Fettercairn 16YO 2021 vereint Spirituosen aus Sherry-gereiften und Sherry-veredelten Fässern. Eine handverlesene Trilogie aus 1st Fill Oloroso, Refill Oloroso und seltenen 1st Fill gereiften Palo Cortado Sherry Butts bringt komplexe Nuancen in den einzigartigen Stil des Whiskys.

Fettercairn 16YO

3rd Release 2022

Seit der Gründung der Brennerei durch Sir Alexander Ramsay im Jahr 1824 unternehmen wir außergewöhnliche Anstrengungen, um den reinsten Ausdruck des Charakters unseres Whiskys einzufangen. Die Version 2022 vereint Spirituosen aus Sherry-gereiften und Sherry-gefinishten Fässern. Eine handverlesene Trilogie aus Oloroso-Fässern mit 1. und 2. Abfüllung, Pedro Ximenez-Fässern und Ex-Bourbon-Fässern, die fein aufeinander abgestimmt sind, um die Schönheit des tropischen Hausstils zu betonen.

Fettercairn 16YO

4th Release 2023

Seit der Gründung der Brennerei durch Sir Alexander Ramsay im Jahr 1824 unternehmen wir außergewöhnliche Anstrengungen, um den reinsten Ausdruck des Charakters unseres Whiskys einzufangen. Die 2023er Version vereint seine Reifungsreise in 1st fill ex-Port Pipes und vollständig gereiften Ex-Bourbon Fässern.

Fettercairn 18YO

Seit 1824 unternehmen wir außergewöhnliche Anstrengungen, um den reinsten Ausdruck des Charakters unseres Whiskys einzufangen. Fettercairn 18 YO Abfüllung wurde aus einer handverlesenen Auswahl von First Fill und Refill Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche und dann in 100% schottischer Eiche veredelt, wodurch eine schöne Fülle und Tiefe entsteht.

Fettercairn 22YO

Fettercairn 22 Jahre wurde in amerikanischen Ex-Bourbon-Fässern gereift. Dieser Single Malt zeigt weist den tropischen Charakter auf, der sich aus dem für unsere Fettercairn-Brennerei einzigartigen Destillationsverfahren mit kupfernen Kühlringen ergibt, und dabei unseren einzigartigen Ansatz bei der Whiskyherstellung unterstreicht.

Fettercairn Warehouse 2 Batch 004 2014/2022

Warehouse 2 Batch No. 004, die vierte Abfüllung der Kollektion, wurde in Fässern aus amerikanischer und ungarischer Eiche in der ersten und zweiten Füllung hergestellt, die seit 2014 im Fettercairn Warehouse 2 gereift sind. Die verschiedenen Fasstypen geben diesem Whisky einen unverwechselbaren Charakter, der wunderbar den Fettercairn-Hausstil zeigt und dabei reich an tropischen Aromen und sanfter Würze ist.

Brennerei Video

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