Europa

Dieser Single Malt ist die zweite Abfüllung aus der noch jungen Aber Falls Brennerei in Wales. Grundlage dafür ist lokal angebaute Gerste, die ausschließlich von walisischen Farmern bezogen wird. Damit möchte man nicht nur ein möglichst authentisch walisisches Produkt herstellen, sondern auch die lokale Wirtschaft ankurbeln. Der Malt reifte in einer Kombination aus zweierlei Sherryfässern (PX und Oloroso), Bourbon- sowie frischen Weißeichenfässern.

Apogee XII ist ein 12-jähriger Blended Malt, der von der englischen Bimber Brennerei kreiert wurde. Sein Name leitet sich von dem Begriff Apex oder 'Spitze' ab, da die 12-jährigen Highland und Speyside Malts sich bei der Vermählung auf dem Höhepunkt ihrer Reifung befanden. Ein weiteres Finish erhielt der Blended Malt in ehemals mit Bimber befüllten Bourbonfässern.

Der 10-jährige Armorik wird seit einigen Jahren als limitierte jährliche Sonderedition abgefüllt. Wie gewohnt reifte der Single Malt zunächst in Bourbonfässern und wird anschließend für ein Finish in Oloroso Sherryfässern ausgebaut.

 

Der Armorik Classic repräsentiert den Hausstil der französischen Brennerei. Der Single Malt wird aus leicht getorftem Malz destilliert und in Ex-Bourbon- und Sherryfässern gereift. Abgefüllt wurde der Bio-zertifizierte Whisky ohne Kühlfilterung und mit 46% vol. Trinkstärke.

Der Armorik Double Matured stammt aus einer Kombination aus bretonischen Eichenfässern und Sherryfässern. Die Brennerei Warenghem verwendet oft bretonische Eichenfässer für die Lagerung ihres Whiskys. Für jede bretonische Eiche, die für ein Fass gefällt wird, lässt Warenghem zwei neue Bäume pflanzen.

Jedes Jahr veröffentlicht Warenghem eine limitierte Abfüllung seines Single Malts unter dem Namen Maitre de Chai. Für die 2023 Veröffentlichung wurden zehn unterschiedliche Fässern aus den Lagerhäusern der Brennerei von Master Blender Erwan Lefebvre selektiert, vermählt und abgefüllt. Die eindrucksvolle Liste der verwendeten Fässer findet man auf der Umverpackung der ungefärbten und nicht kühlgefilterten Abfüllung wieder.

 

Für den Armorik Sherry Cask wurden die verschiedensten Fasstypen und Altersstufen vermählt. Mystères de l'âme Celtic. Der Sherryfass Whisky basiert auf dem Armorik Classic und wird anschließend noch in Sherryfässern schlussgereift.

Bei Bimber findet fast die ganze Produktion, vom Getreideanbau bis zur Flaschenabfüllung, in den Räumlichkeiten der englischen Brennerei selbst statt. Einzig das Mälzen der Gerste ist ausgelagert an eine Mälzerei, die einen ganzen Malzboden exklusiv für Bimber reserviert hat. Dieses Small Batch Release reifte ausschließlich in erstbefüllten Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche. Die Fässer sind mit die ältesten aus dem Bestand der Brennerei.

Bei Bimber findet fast die ganze Produktion, vom Getreideanbau bis zur Flaschenabfüllung, in den Räumlichkeiten der englischen Brennerei selbst statt. Einzig das Mälzen der Gerste ist ausgelagert an eine Mälzerei, die einen ganzen Malzboden exklusiv für Bimber reserviert hat. Das dritte Small Batch der Brennerei ist ein Vatting verschiedener Destillate, die in ehemaligen Bourbonfässern reiften. Das Ergebnis ist mit Noten von Trockenfrüchten und Vanille mit dezenter Pfefferwürze durchzogen.

Bivrost Alfheim Single Malt stammt aus Norwegen und wird in der nördlichsten Destillerie der Welt hergestellt. Der Whisky hört auf den Namen Alfheim, was in der nordischen Mythologie "Elfenheimat" bedeutet und ist eine der neun Welten und Heimat der Lichtalben. Die Lichtalben sind heller als die Sonne, wobei die Schwarzalben, welche in der Erde hausen und schwarzer als Pech sind. Der Name selbst bedeutet so viel wie 'geschützter Bereich im Herzen der Schöpfung'. Das Wasser für den Alfheim Whisky stammt aus dem Fluss Elvejordvannet, der geschmolzenes Gletscherwasser aus der Lyngen-Alpenkette erhält. Der Single Malt wurde für in verschiedenen Eichenfässern verschiedener Provinzen. Neben den klassischen Whisky-Fässern aus Französischer (Q. robur) und Amerikanischer (Q. alba) Eiche stammt Alfheim ebenfalls aus Fässern der Chinquapin-Eiche (Q. muehlenbergii) und Kolumbianischer Eiche (Q. humboldtii). Oloroso-Sherry-Eichenfässern gereift. Die Fässer bestehen vorwiegend aus europäischer und amerikanischer Eiche für die Komplexität und auch spanische Eiche hält einen Fassanteil.  Exklusiv für CLUB-Mitglieder! Dieser Artikel ist für unsere Clubkunden reserviert. Bei ausreichendem Bestand wird er noch in den freien Verkauf übergehen.