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Der 12-jährige Glenallachie bildet das Herz der Serie im neuen Design. Er reifte in ehemaligen Sherryfässern (Pedro Ximenénz und Oloroso) und in neuen, unbelegten Eichenfässern. Unter der Leitung von Billy Walker, dem ehemaligen Master Distiller berühmter Brennereien, wurde Glenallachie neues Leben eingehaucht. Insgesamt vier verschiedene Abfüllungen wurden nun für die neue Core Range konzipiert. Ungefärbt, nicht kühlgefiltert und in den verschiedensten Fasstypen gereift.

Der Ardnahoe Cask Strength ist die erste fassstarke Edition der neuen Islay Whiskybrennerei. Destillerie Direktor Scott Laing und Distillery Manager David Livingstone erstellten den Single Malt mit dem Team nach traditionellen Methoden. Torfhaltiges Islay-Wasser wurde aus dem Loch Ardnahoe entnommen und zwei traditionelle Worm-Tubs (die einzigen auf Islay) kamen bei der Herstellung zum Einsatz. Die langsame Destillation erfolgt auf zwei kupfernen Pot Stills mit außergewöhnlich langen Lynearms, wodurch dem Anbrennen der Maische während der Destillation vorgebeugt wird. Die limitierte Abfüllung wird gänzlich in per Hand selektierten Ex-Bourbonfässern gereift, damit sich der Charakter dieses Ardnahoe Single Malts voll entfalten kann. Der Islay Whisky kommt wurde nach 5 Jahren Lagerung mit 60,9 % vol, nicht kühlgefiltert und ohne Farbe in die Flasche. Mit Ardnahoe erfüllte sich die Familie Laing einen lang ersehnten Wunsch nach einer eigenen Brennerei und bringt mit der Cask Strength Edition No. 1 einen weiteren überzeugenden Whisky auf den Markt.

Mit dem Aberlour a'bundah Sherry Cask Collection Edition 1 präsentiert die Speyside Brennerei einen Meilenstein in der Geschichte der A'Bunadh Abfüllungen. Diese limitierte Edition ehrt die Tradition und Handwerkskunst der Brennerei und ist die erste von drei jährlichen Abfüllungen, die sich vollständig der Sherryfassreifung widmen. Die neue Kollektion repräsentiert die Seele des Speyside-Whiskys und erforscht den transformativen Einfluss der Sherryfassreifung.  Die erste Abfüllung ist ein fassstarkes Fest für die Sinne, was sich durch saftige Fruchtnoten, Sherry- und Rosinenwürze sowie einen fast sirupartigen langen Abgang in jedem Dram widerspiegelt, was aus der Reifung in First-Fill-Sherryfässern und dem Finish in Oloroso und Pedro Ximénez Fässern resultiert. Die Aberlour Distillery wurde 1879 von James Fleming im Herzen der schottischen Speyside gegründet. Sein Leitsatz „Let the Deed Show" prägt bis heute das Selbstverständnis der Brennerei. Sie ist bekannt für vollmundige Single Malts mit ausgeprägtem Sherryfasscharakter. Die A'Bunadh Collection wird in kleinen Batches abgefüllt und verzichtet auf Kühlfiltrierung sowie Farbstoff. A'Bunadh bedeutet im Gälischen das Original.

Dieser Talisker gehört zur Distillers Edition der Classic Malts of Scotland. Der Single Malt reifte mindestens drei Monate in Amoroso Seasoned American Oak Casks nach. Der rauchig-würzige und teilweise scharfe Charakter der Brennerei wird mit Süße und Komplexität wunderbar ergänzt.

Ondjaba Whiskey stammt aus Namibia und besteht aus ganz besonderem Getreide. Eine der Getreidesorten ist Mahangu (Perlhirse), welche für einen Großteil der Bevölkerung Namibias ein Grundnahrungsmittel darstellt. Das Malz wird statt, wie in Schottland üblich, über Torf, über Elefantendung getrocknet. Unter der heißen Sonne Namibias reift der Whiskey in frischen Eichenfässern sowie hauseigenen ehemaligen Weinfässern. Diese Weiterentwicklung des Originals reifte anschließend noch in Gravino-Fässern der Erongo Mountain Winery, einer Art Portweinfässern.

Der Glenfarclas 105 mit 12 Jahren Altersangabe erscheint erstmals mit einem offiziellen Age Statement. Die legendäre 105 Cask Strength, ursprünglich 1968 als weltweit erster kommerzieller Whisky in Fassstärke veröffentlicht, ist bekannt für ihren kraftvollen, vollmundigen Charakter, die intensive Sherry-Note und das natürliche Alkoholvolumen von 60 %. Glenfarclas, eine familiengeführte schottische Brennerei mit langjähriger Tradition in der Sherryfassreifung, präsentiert diese Edition im Rahmen der The Hourglass Limited Edition exklusiv für den deutschen Markt. Für diese Veröffentlichung reifte der Whisky 12 Jahre in sorgfältig ausgewählten Oloroso-Sherryfässern, was zu außergewöhnlicher Tiefe, komplexer Sherry-Süße und wärmender Würze führt. Das markante goldene Sanduhr-Design auf der Umverpackung ergibt sich aus den goldenen Ziffern und unterstreicht die meisterhafte Fassauswahl der Brennerei und das bleibende Erbe ihrer traditionellen Dunnage Warehouses.

Mit Between You & I präsentiert die Highland Park Destillerie die erste Abfüllung einer neuen und streng limitierten Serie. Entstanden in Zusammenarbeit mit dem schwedischen Drei-Sterne-Koch Björn Frantzén, vereint dieser Single Malt Whisky handwerkliches Geschick der Orkney Brennerei mit kulinarischer Kreativität. Der Between You & I ist ein Whisky, der zum ganz persönlichen kennenlernen und erleben einlädt. Statt festgelegter Tasting Notes steht hier die individuelle Interpretation im Mittelpunkt. Ein innovativer Ansatz der Orkney-Brennerei. Die Abfüllung ist so konzipiert, dass der Austausch unter Whisky-Liebhabern angeregt wird und man sich gegenseitig zum Fachsimpeln einladen kann. Björn Frantzén, bekannt für seine einzigartige Verbindung aus nordischen Zutaten, französischen Koch-Techniken und japanischer Philosophie, wurde mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Als erster Verkoster dieser Abfüllung prägten seine Eindrücke nicht nur den Charakter, sondern inspirierten auch das Design und die Verpackung des Between You & I Whiskys. Nach 16 Jahren Reifung in unbelegten Fässern aus schwedischer Eiche, die eine Premiere für die Highland Park Distillery darstellen, sherrygelagerter europäischer und amerikanischer Eiche sowie ehemaligen Bourbon-Fässern, wurde der Between You and I Single Malt zu einem weichen und gleichzeitig komplexen Whisky, mit einer Vielfalt und Tiefe an Aromen, die es zu entdecken gilt.

 

Ein Vierteljahrhundert reifte der Laphroaig in Ex-Bourbonfässern, die der Master Distiller sorgfältig auswählte und vermählte. Durch ein Vierteljahrhundert Reifung rücken die Torfrauch-Aromen etwas in den Hintergrund und verbinden sich harmonisch mit den Eichen- und Vanillenoten der Fässer zu einem eleganten Islay Single Malt Whisky. Diese Abfüllung aus 2023 gestaltet sich interessanter Weise etwas fruchtiger als die vorhergehenden Jahrgänge. Das Verkostungsvideo enthält die Flasche einer in früheren Jahren abgefüllten Serie.

Glencadam stellt mit der Wood Finish Serie eine beeindruckende Auflage an Fass-Finishes vor, die weder gefärbt noch kühlgefiltert in Trinkstärke abgefüllt werden. Der PX Sherry Cask Finish reifte zunächst in Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche und wurde anschließend in süßlich anmutenden Pedro Ximénez Sherry Butts veredelt.

Glenmorangie, seit 1843 aktiv, zählt zu den bekanntesten Brennereien Schottlands. Ihre besonders hohen Brennblasen sorgen für einen eleganten, fruchtigen und weichen Hausstil. Die Destillerie gilt als Vorreiterin in Sachen Fassinnovationen und Aromenvielfalt. Die „A Tale of…"-Serie von Glenmorangie startete als kreative Plattform für außergewöhnliche Abfüllungen, die sich thematisch und geschmacklich vom klassischen Portfolio abheben. Jede Ausgabe erzählt eine eigene Geschichte - sei es von Kuchen, Wäldern oder, wie hier, von exotischen Gewürzen. Diese Reihe richtet sich an Genießer, die Neugier, Offenheit und Freude an experimenteller Fasskunst mitbringen. Mit „A Tale of Spices" präsentiert Glenmorangie eine Hommage an die vielfältige Welt orientalischer Gewürze, welche die Abfüllung durch marokkanische Weinfässer erhielt. Neben diesen Barriques wurden Pedro Ximénez Sherry- und stark ausgekohlte Virgin Oak Casks verwendet. Ziel war es, die tiefgründige Komplexität und Wärme von Gewürzen durch gezielte Fassauswahl auf natürliche Weise einzufangen.