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Der Glenlivet Founder's Reserve wurde in einem hohen Anteil an amerikanischen First-Fill-Fässern gereift und ist der Anfangszeit der Brennerei gewidmet. The Glenlivet erhielt als erste Brennerei in der Speyside die Lizenz zum Brennen. Seit 1824 produziert die Brennerei und gehört inzwischen zu den größten Produzenten von Malt Whisky.

Der Ort Port Askaig liegt an der Nordostküste der Isle of Islay. Es ist das Dorf, das seit hunderten von Jahren als Pforte der Insel gilt. Die Brennerei die hinter diesem 17 Jahre alten Single Malt steht, ist ein gut gehütetes Geheimnis, denn das gehört zum Konzept der Marke, die von den Elixir Distillers kreiert wurde. Die Fässer für jede Port Askaig Abfüllung werden zwar immer aus einer Brennerei gewählt, je nach Abfüllung kann die jeweilige Islay Destillerie aber variieren. Da die Brennerei, die auch unter dem Namen 'Sound of Islay' bekannt ist, im Produktionsjahr dieser Abfüllung keine Fässer anderweitig vergeben wurden, ist für den Inhalt wohl eine andere Brennerei verantwortlich, die zu ihren Anfangszeiten intensiv mit dem Seehandel beschäftigt war. Der angenehm rauchige Single Malt reifte 17 Jahre lang in amerikanischen Eichenfässern.

The Age of Aries gehört zur Zodiac Line der Schweizer Marke Seven Seals, in der jede Abfüllung einem Sternzeichen gewidmet ist. Aries ist der lateinische Begriff für das Tierkreiszeichen "Widder", wie unschwer an der Silhouette auf dem Etikett zu erkennen ist. Die Abfüllung erhielt nach einer Vorreifung in einem Bourbon Hogshead ein zweifaches Finish in einem Portweinfass. Geliefert wird der Seven Seals - The Age of Aries in einer optisch ansprechenden Holzkiste.

Der 18-jährige AnCnoc reifte im Gegensatz zu den jüngeren Standardabfüllungen auch in Sherryfässern. Der Highland Single Malt Scotch Whisky wird weder kühlfiltriert noch gefärbt und kommt in einer schlanken Tube.

Der 12-jährige Bunnahabhain bietet mit seinen kräftigen 46,3% vol genügend Reserven zum Verdünnen mit etwas stillem Wasser. Bunnahabhain stammt aus dem Gälischen und bedeutet übersetzt 'Flussmündung', ein direkter Verweis auf den Margadale Fluss. Die Flasche ziert ein Seemann. Bunnahabhain war die erste Brennerei, die die Seefahrer bei der Rückkehr auf ihre Heimatinsel Islay sahen!

Meikle Tòir (ausgesprochen „Mee-kuhl Tor") steht übersetzt für "Große Mission" die Billy Walker und das Team von Glenallachie mit diesen schweren und rauchigen Single Malts verfolgen. Die Speyside Region aus der die Whiskys stammen, ist nicht unbedingt für rauchige Single Malts bekannt, was sich mit dieser Serie aber ein Stück weit ändern soll. Das Malz wird für diese besonderen Abfüllungen über Festland-Torf aus St. Fergus gedarrt, welches für süße Rauchnoten mit Eichenaromen sorgt. The Sherry One reifte 5 Jahre in First Fill Bourbon Barrels, Pedro Ximénez & Oloroso Sherry Puncheons und wird mit einem PPM-Gehalt von 35 PPM, ohne Kühlfilterung und ohne künstliche Farbgebung abgefüllt.

Für 21 lange Jahre ruhte dieser Aberfeldy Single Malt Whisky tief in den Highlands und atmete die Aromen süßer Heide, wilder Blumen, edler Hölzer und feiner Früchte, um eins zu werden mit der Seele der schottischen Natur.

Die Flaschen sind einzeln nummeriert.

 

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Mit dem Laphroaig Elements 1.0 erscheint die erste Abfüllung einer neuen Serie, bei der sich die Brennerei von ihrer experimentellen und unerwarteten Seite zeigt. Für den Erstling der Serie experimentierte Laphroaig's Master Blender mit dem Fermentationsprozess um der typischen Charakteristik des Malts mehr Tiefe und Details, aber auch fruchtige, weiche und süße Nuancen zu verleihen. Hergestellt wird der Elements in Maischebottichen in zwei Größen und mit zwei Arten Wort, trüb und halbtrüb. Der kräftige Single Malt wurde ohne Kühlfiltrierung und in Fassstärke abgefüllt.

 

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Das ist der kräftige Three Wood Whisky von Auchentoshan. Nach etwa 10 Jahren Reifung in Ex-Bourbonfässern erfolgt eine Nachreifung für 2 Jahre im Oloroso Sherryfass bevor es für 6 weitere Monate zur Schlussreifung in ein süßes Pedro Ximénez Sherryfass geht.

Der 25-jährige Tobermory ist eine Hommage an die Crofting-Geschichte der Isle of Mull. Crofter sind Landwirte, die gepachtetes Land bearbeiten, das unter den Crofters' Holdings Act 1886 fällt. Dieser Tobermory gehört zur Hebridean Serie der Inselbrennerei und ist der Nachfolger der 23 Jahre und 24 Jahre alten Abfüllung. Der Whisky reifte zunächst in Olorososherry Casks und wurde im Anschluss in Fässern der Gonzales Byass Bodega veredelt.

Die Brennerei Aberfeldy ist für ihre süßen und milden Whiskys bekannt. Neben den 12- und 21-jährigen Single Malts hat sie inzwischen auch eine 16-jährige Standardabfüllung auf den Markt gebracht.

 

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