Balcones
Die texanische Balcones Distillery wurde 2008 in Waco gegründet. Balcones destilliert Corn, Texas Straight Rye, Bourbon und auch Single Malt Whisky. Dabei setzt die Brennerei auf kupferne Pot Stills vom bekannten schottischen Hersteller Forsyths – eine der wenigen in den USA. Neben ihren Whiskys bringt die Brennerei auch den Balcones Texas Rum auf Melasse-Basis heraus.
| Informationen über die Brennerei | |
|---|---|
| USA, Texas | |
| -97.141306 31.546603 | |
| Geöffnet | |
| Diageo | |
| 2008 | |
| http://www.balconesdistilling.com/ |
| Durchschnittliche Geschmacksbewertungen Geschmacksbewertungen |
Berechnet aus 318
i
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|---|---|---|
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Aroma
Süße:
Gewürze:
Eiche:
Früchte:
Vanille:
Karamell:
Herb:
Malz:
Rauch:
Zimt:
Leder:
Honig:
Schokolade:
Weizen:
Kaffee:
Nüsse:
Zitrus:
Kuchen:
Kräuter:
Apfel:
Sherry:
Dunkle Schokolade:
Muskat:
Pfirsich:
Kirsche:
Lagerfeuer:
Roggen:
Pfeffer:
Heide:
Banane:
Beeren:
Maritime Noten:
Birne:
Tabak:
Salz:
Getrocknete Früchte:
Mandeln:
Gerste:
Minze:
Öl:
Alkohol:
Feige:
Haselnüsse:
Chili:
Trauben:
Dattel:
Orange:
Rosine:
Schinken:
Jod:
Nelke:
Heu:
Geschmack
Süße:
Gewürze:
Herb:
Eiche:
Früchte:
Karamell:
Rauch:
Vanille:
Leder:
Nüsse:
Malz:
Honig:
Schokolade:
Kaffee:
Pfeffer:
Dunkle Schokolade:
Zitrus:
Sherry:
Kräuter:
Weizen:
Tabak:
Lagerfeuer:
Zimt:
Kuchen:
Alkohol:
Öl:
Beeren:
Heide:
Pfirsich:
Chili:
Schinken:
Roggen:
Nelke:
Orange:
Getrocknete Früchte:
Zitrone:
Mandeln:
Apfel:
Muskat:
Minze:
Rosine:
Banane:
Tropische Früchte:
Pflaume:
Brombeere:
Zitronenschale:
Birne:
Heu:
Haselnüsse:
Ingwer:
Gras:
Maritime Noten:
Ananas:
Dattel:
Gerste:
Jod:
Erdbeere:
Grüner Apfel:
Schwarze Johannisbeere:
Floral:
Kirsche:
Abgang
Süße:
Gewürze:
Eiche:
Herb:
Früchte:
Kräuter:
Malz:
Nüsse:
Rauch:
Karamell:
Schokolade:
Minze:
Öl:
Pfeffer:
Leder:
Dunkle Schokolade:
Vanille:
Heide:
Weizen:
Kaffee:
Zimt:
Sherry:
Tabak:
Lagerfeuer:
Kirsche:
Pfirsich:
Salz:
Maritime Noten:
Zitrus:
Beeren:
Chili:
Honig:
Roggen:
Nelke:
Alkohol:
Muskat:
Feige:
Orange:
Apfel:
Medizinischer Rauch:
Dattel:
Ingwer:
Getrocknete Früchte:
Schinken:
Mandeln:
Rosine:
Tropische Früchte:
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Der Whisky
Balcones hat eine ziemlich große Auswahl an traditionellen amerikanischen Whiskeys. Gut ausbalanciert und qualitativ hochwertig werden die Whiskeys der Brennerei auch aus weniger herkömmlichen Zutaten wie beispielsweise dem Hopi Blue Corn hergestellt. Dadurch werden besonders beachtenswerte Resultate erzielt.
Die Produktion
Die Destillerie liegt im Herzen von Texas und bei der Herstellung werden unter anderem handgefertigte Pot Stills verwendet. Neben Bourbon werden bei Balcones auch Single Malt, Straight Corn und Rye hergestellt.
Die Brennblasen
Die Brennblasen von Balcones sind Pot Stills welche am Sockel sehr rund zusammenlaufen. Über dem Zwischenstück befindet sich weder ein Verengungsstück noch eine Rückflussschale. Trotzdem ist die Konstruktion des Halses recht hoch, wodurch sich die Alkohole sehr effektiv abtrennen lassen. Der Lyne Arm, nach der Biegung über dem Hals, ist mit einer Ansteigung versehen.
Die Lagerhäuser
Die Lagerung der Fässer variiert. Es werden sowohl traditionelle Eichenfässer als auch viele andere kleinere Fässer verwendet. Die kleineren Fässer haben ein besseres Holz/Volumen-Verhältnis wodurch der Whiskey noch intensiver reifen kann. Durch das recht wechselhafte Klima in den Südstaaten reifen die Whiskeys recht schnell in ihren Fässern.
Die Geschichte
Balcones wurde 2008 gegründet und begann 2009 mit der Destillation. Die ursprüngliche Destillerie, die größtenteils von Hand gebaut wurde, bestand bis 2015. Anfang 2016 wurde das Gebäude das lange Zeit als Fasslager diente, zum neuen Zuhause von Balcones umfunktioniert.
Das Besucherzentrum
Die Brennerei bietet verschiedene Führungen und Verkostungen an.
Brennereiadresse:
Balcones Distilling
225 S 11th St
Waco, Texas 76701
Vereinigte Staaten
Email: balconesconsumercare@diageo.com
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