Produktbeschreibung
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Die Herangehensweise der irischen Waterford Brennerei an die Whiskyherstellung orientiert sich seit Gründung durch Mark Reynier an der Weinherstellung. Das Brennereiteam setzt dabei nicht nur auf die von regionalen Bauern bezogene Gerste sondern auch auf wissenschaftliche Methoden, wie zum Beispiel das Verriechen des Destillats an einem Olfaktometer. Das Hauptaugenmerk von Waterford liegt dabei auf dem Einfangen des Terroirs und der Biodynamik, was die naturgegebenen Faktoren von Land, Anbau, Gerstenart, Klima und Jahreszeit umfasst. Die Gerste für den Lacken Peated stammt von der Lacken Farm des Landwirts Francis Kehoe. Mit der rauchigen Abfüllung kehrt die Brennerei zu den Ursprüngen der irischen Whiskeyproduktion zurück. Um möglichst wenig vom 'Terroir' zu verlieren, wird Waterford Whisky im Gegensatz zu anderen irischen Whiskeys nur zweifach destilliert. Die Reifung erfolgt in vier verschiedenen Fassarten und Waterford nutzt als erste Brennerei seit den 1850er Jahren irischen Torf aus Ballyteague im County Kildare.
Inverkehrbringer
Waterford Distillery Grattan Quay Waterford City/IE
Bezeichnung
Whisky
Herkunftsland
Irland
Die Brennerei: Waterford
Die Waterford Brennerei entstand 2015, indem man eine ehemalige Guinness Brauerei in Waterford, ganz im Süden Irlands, umbaute. Der Gründer Mark Reynier war ehemals der Kopf hinter dem Wiederaufbau der Islay-Brennerei Bruichladdich. Der ehemalige Weinhändler geht an die Whiskyherstellung ähnlich heran wie an die Weinherstellung: Er möchte mit seinen Whiskys (ohne 'e' geschrieben, auch wenn sie aus Irland kommen) das Terroir, also den herkunftsspezifischen Charakter des Getreides einfangen.
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Status
Geöffnet
Land, Region
Irland
Gründungsjahr
2015
Waterford Ballyroe Edition 1.1 2016/2021
-12%
-12%
0,7 l ·
50 % vol
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Preissenkung
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Preissenkung
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85,57 €/l
·
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Waterford Hook Head 1.1 2017/2021
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50 % vol
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85,57 €/l
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Waterford Ballybannon Peated 1.1 2018/2022
0,7 l ·
50 % vol
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114,14 €/l
·
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Waterford Fenniscourt Peated 1.1 2018/2022
0,7 l ·
50 % vol
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99,86 €/l
·
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Waterford Heritage Hunter 1.1 2019/2022
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50 % vol
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114,14 €/l
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Waterford Der Wanderer – Micro Cuvée 2022
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50 % vol
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128,43 €/l
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Waterford Bannow Island Edition 1.2 2016/2020
Whisky.de Award Juli 2020
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50 % vol
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104,14 €/l
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Waterford Woodbrook Peated 2019/2023
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Kundenbewertungen
Geschmacksbewertungen
Aroma
Rauch
Malz
Süße
Geschmack
Rauch
Früch.
Apfel
Pfirs.
Lager.
Seeta.
Birne
Marit.
Vanil.
Nüsse
Malz
Kaffee
Jod
Öl
Süße
Herb
Abgang
Rauch
Tabak
Herb
Bewertungen
Stefan
am 16.01.2024
Marcel
am 09.12.2023
Aroma:
Geschmack:
Abgang:
Kommentar: Ganz nett und spannend was in Zukunft längere Lagerungen geschmacklich und preislich ausmachen werden.
Geschmack:
Abgang:
Kommentar: Ganz nett und spannend was in Zukunft längere Lagerungen geschmacklich und preislich ausmachen werden.
Thomas
am 13.11.2023
Kommentar:
Herstellerbeschreibung
am 24.10.2023
Aroma: Intensiver, frischer Torf mit maritimen Noten, sowie Gerstenzucker, weiche Äpfel und Birnenschalen.
Geschmack: Vollmundig und ölig mit Lagerfeuer und Teeröl, gefolgt von Lapsang Souchong-Tee und saftigem weißem Pfirsich und Apfelmus.
Abgang: Komplexe Tabaknoten von Zigarren, grünem Tee und Teer.
Geschmack: Vollmundig und ölig mit Lagerfeuer und Teeröl, gefolgt von Lapsang Souchong-Tee und saftigem weißem Pfirsich und Apfelmus.
Abgang: Komplexe Tabaknoten von Zigarren, grünem Tee und Teer.
Es ist immer schwer, als großer Fan einen Waterford Whisky objektiv zu bewerten.
Zum Glück waren wir zum Wandern in Irland und haben uns am späten Abend am Torffeuer eines Pubs bei einem Irish Coffee aufgewärmt.
Genau so riecht der Whisky Lacken, nach frischem Torfrauch am Meer, etwas Pfirsich, Nashi Birnen(Apfel/Birnenkompott), süsse, Vanille (leichten Gersten-Malzextrakt mit Vanille mein Frau: Frische Zuckerwatte mit Vanille).
Er schmeckt wie Torffeuer riecht, Ölig , Jodsalz,Rauchsalz, Pfirsichkompott, schwarzer Tee, aufgeschnittene Äpfel, und wieder Rauch…
wie Zigarren aus der Tabakstube riechen, Torfrauch lang lang lang, Gunpowder (Grün Tee)
Fazit:
Zwei Flaschen sind bestellt.