St. Kilian Ex Mugi Shochu Single Cask - Exceptional Range

Mit dem St. Kilian Ex-Mugi Shochu schlägt die deutsche Brennerei einen neuen kreativen Weg bei der Auswahl der Fässer für die Fassreifung ein. Anlässlich des 10-jährigen Jubiläums, kreierte man einen Single Malt aus Pilsner Malz, der gänzlich in einem ehemaligen Mugi Shochu-Fass gereift wurde. Mugi Shochu (Gersten-Shochu) ist eine japanische Spirituose, die hauptsächlich aus Gerste destilliert wird und für ihr mildes, nussiges und ausgewogenes Geschmacksprofil bekannt ist. Mugi Shochu zeichnet sich durch seinen weicheren und oft klareren Charakter im Vergleich zu Shochu aus anderen Rohstoffen aus. Die Herstellung von Mugi Shochu erfolgt in einem mehrstufigen Prozess. Dieser kombiniert die Fermentation und Destillation, um die Getreidearomen zu erhalten. Das Destillat (Genshu) wird für einige Monate oder Jahre in Tanks oder Holzfässern gelagert, um den Geschmack zu harmonisieren und die vielseitigen Facetten von leicht süßlichen, nussigen Tönen mit subtilen Raucharomen heraus zu kitzeln. Der St. Kilian Single Malt wurde dann in solch einem Fass gereift und erhielt dadurch fruchtige Aromen, dezente Toffeenoten und ein einladendes Bouquet, welches sich am Gaumen und im Abgang mit wärmender Eiche, reifen Birnen, knackigen Äpfeln und Vanillecreme mit  einer Spur bittersüßer Fruchtschale präsentiert. Abgefüllt wurde der herausragende Whisky mit 55,5% vol. für die Exceptional Range der unterfränkischen Brennerei, in der St. Kilian exklusive, streng limitierte und hochwertige Single Malt Whiskys veröffentlicht, die besonderen Fassreifungen und außergewöhnlichen Holzarten gewidmet sind.