Waterford - 2016 Sheestown Edition 1.1

Die irische Waterford Brennerei hat eine Herangehensweise an die Whiskyherstellung, die sich stark an der Weinherstellung orientiert. Man verwendet nur die Gerste, die an einem bestimmten Ort geerntet wurde, um so das 'Terroir' der Region einzufangen. Die Gerste für diese Abfüllung stammt von einer einzelnen Farm in der Grafschaft Kilkenny im Südosten Irlands. Auf der Sheestown Farm wird das Getreide auf einem hügeligen Terroir aus gut entwässertem Lehmboden angebaut. Um möglichst wenig von diesem 'Terroir' zu verlieren, wird Waterford Whisky im Gegensatz zu anderen irischen Whiskeys nur zweifach destilliert. Die Reifung erfolgt im Gegensatz zur Vorgänger-Abfüllung in erstbefüllten Bourbonfässern sowie französischen frischen Eichenfässern und Süßweinfässern.

Die irische Waterford Brennerei hat eine Herangehensweise an die Whiskyherstellung, die sich stark an der Weinherstellung orientiert. Man verwendet nur die Gerste, die an einem bestimmten Ort geerntet wurde, um so das 'Terroir' der Region einzufangen. Die Gerste für diese Abfüllung stammt von einer einzelnen Farm in der Grafschaft Kilkenny im Südosten Irlands. Auf der Sheestown Farm wird das Getreide auf einem hügeligen Terroir aus gut entwässertem Lehmboden angebaut. Um möglichst wenig von diesem 'Terroir' zu verlieren, wird Waterford Whisky im Gegensatz zu anderen irischen Whiskeys nur zweifach destilliert. Die Reifung erfolgt im Gegensatz zur Vorgänger-Abfüllung in erstbefüllten Bourbonfässern sowie französischen frischen Eichenfässern und Süßweinfässern.

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28731
Waterford
Irland
Single Malt Whisky
2016
2020
50%
0.7 l
Originalabfüller
Amerikanischen First-Fill-Eichenfässern, Französischen Premium-Fässern und Vin Doux Naturel Casks
Kühlfiltrierung - Ohne
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Aroma
Birne:
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Früchte:
Heu:
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Nelke:
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Kräuter:
Geschmack
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Nelke:
Honig:
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Abgang
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Tasting Video

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Aroma: Erdig mit Nelken, Fruchtkuchen, Gewürzwein und eingekochten Birnen. Dazu Honig und Heu.
Geschmack: Gemischte Gewürze, vor allem Nelken. Zitronenmarmelade, Haferbrei und frischer Honig.
Abgang: Langanhaltend mit Nelken und weiterhin würzigen Noten.
Fasstyp: First Fill Bourbonfässer sowie französische frische Eichen- und Süßweinfässer
Thomas
04.05.2021