Bowmore

Die schottische Bowmore Brennerei liegt auf der idyllischen Insel Islay (gesprochen 'Aila'), die Teil der Inneren Hebriden ist. Bowmore wurde im 18. Jahrhundert gegründet und gehört damit zu den ältesten Brennereien Schottlands.

Informationen über die Brennerei
450 Flaschen
Schottland, Islay
-6.286107 55.757373
Geöffnet
Suntory
2 x 20.000 l
Gedrungen
2 x 11.500 l
Normal
6 x 40.000 l
8 t
1779
2.000.000 l
http://www.bowmore.co.uk/
Durchschnittliche Geschmacksbewertungen Geschmacksbewertungen
Berechnet aus 1,207 Beschreibungen
i
Aroma
Rauch:
Süße:
Sherry:
Früchte:
Maritime Noten:
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Salz:
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Pflaume:
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Tropische Früchte:
Leder:
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Getrocknete Früchte:
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Birne:
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Ananas:
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Geschmack
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Abgang
Rauch:
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Floral:
Karamell:
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Lagerfeuer:
Kirsche:
Heide:
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Tabak:
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Getrocknete Früchte:
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Anis:
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Kokosnuss:
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Gras:
Beeren:
Beschreibung der Brennerei

Der Whisky

Bowmore ist ein typischer Islay-Whisky. Er zeigt eine deutliche Torfrauchnote und viele Meeres- und Salzaromen. Der Grundcharakter ist das Zusammenspiel von mittelstarkem Rauch und fruchtigen Oloroso Sherryfässern.

Es gibt eine stattliche Anzahl an Brennerei-Abfüllungen, die von Whiskys ohne Altersangabe wie dem Black Rock bis zu extrem hochwertigen alten Jahrgangsabfüllungen wie dem Bowmore 1966 reichen. Daneben gibt es auch einige Whiskys, die komplett oder teilweise in Sherryfässern gereift sind, was sehr gut mit dem Torfrauch harmoniert. 

Es existieren auch viele unabhängige Abfüllungen von Bowmore. Nach der Aufgabe der Produktion eigener Blends wurde für viele Jahr Rohwhisky an unabhängige Abfüller abgegeben.

Bowmore-Whisky wird auch im "Big-Peat", einem Blended Malt aus mehreren Islay-Whiskys, verwendet. 

Die Produktion

Bowmore produziert rund zwei Milllionen Liter Alkohol pro Jahr. Es gibt zwei Wash Stills und zwei Spirit Stills. Das Wasser stammt vom Fluss Laggan. Bowmore ist eine der wenigen Brennereien, die noch eigene Malzböden betreiben. Doch nur noch ein Teil des benötigten Malzes wird selbst hergestellt.

Die Pot Stills

Die zwei Wash Stills haben eine Kapazität von jeweils 20.000 Litern und die zwei Spirit Stills eine von jeweils 11.500 Litern. Die Brennblasen sind alle birnenförmig und nicht sehr hoch. Der Lyne Arm steigt nach dem Hals an, was den Rückfluss verstärkt. Darüberhinaus gibt es keine Bauteile, die einen besonderen Rückfluss verursachen. Das alles führt zu einem rauchigen, würzigen und intensiven Brennereicharakter. 

Die Mälzerei

Bowmore betreibt noch aktiv Malzböden, auf denen das eingeweichte Malz zur Keimung ausgebreitet wird. Danach wird das Malz über Torffeuer gedarrt, was dem Bowmore-Whisky seinen typischen Rauchgeschmack verleiht. 

Das Lager

Die Lagerhäuser von Bowmore liegen direkt am Loch Indaal und geben dem Whisky seine Salzigkeit und Seearomen. Die meisten Lagerhäuser sind sehr flach, so dass der Scotch in einer kalten und feuchten Umgebung heranreift. Eines der Lagerhäuser, das legendäre Vault No.1, ist das einzige Lagerhaus in Schottland, das unter dem Meeresspiegel liegt. Durch die leicht porösen Wände herrscht in diesem Lagerhaus stets eine klamme Feuchtigkeit.

 

Die Geschichte

Bowmore wurde 1779 von John P. Simpson gegründet. Wie viele Brennereien wurde auch bei Bowmore damals noch Landwirtschaft betrieben. Simpson nannte die Brennerei Bowmore, was im Gälischen "großes Riff" bedeutet. Nach seinem Tod ging die Brennerei in die Hände einer deutschen Familie namens Mutter über. Sie modernisierten die Produktion und kauften auch ein Dampfschiff, das die Brennerei mit importierter Gerste und Kohle versorgte.

Die deutsche Familie betrieb die Brennerei bis 1925, als man sie an J.B. Sheriff and Co. verkaufte.

Während des Zweiten Weltkrieges war die Brennerei geschlossen und das Royal Air Force Coastal Command residierte in den Gebäuden, um den Krieg gegen die deutschen U-Boote zu koordinieren. 1951 wurde die Firma Morrison Bowmore gegründet. 1994 kaufte schließlich der japanische Suntory-Konzern Bowmore, dem die Brennerei noch heute gehört.

 

Das Besucherzentrum

Die Brennerei ist das ganze Jahr über geöffnet. Es gibt drei verschiedene Touren, die von Experten, die jahrzehntelang in der Brennerei gearbeitet haben, geführt werden. Ein Besuch bei Bowmore ist äußerst interessant, da sie einen Teil ihres Malzes noch im traditionellen Stil herstellen. Man kann auch spezielle Brennereiabfüllungen kaufen oder in den Bowmore Cottages direkt auf dem Brennereigelände übernachten. 

 

Besucherinformationen

Brennereiadresse:

The Bowmore Distillery
Isle of Islay
Argyll PA43 7JS
Tel: +44 (0)1496 810 441
Fax: +44 (0)1496 810 757

Verschiedene Touren buchbar. Weitere Informationen unter:

Tel: +44 (0)1496 810 441

E-Mail: mbd.bowmoredistillery@remove-this.beamsuntory.com 

Erfahrungen und Tipps

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Lubu
09.12.2014
Die vierte und für mich die schönste Brennerei auf unserer Islay-Tour. Hier wird noch wenigstens zum Teil selbst gemalzt. Wir haben den kompletten Prozeß sehen können inkl. Trocknungsraum mit Malzprobe. Das Lagerhaus liegt unter dem Meeresspiegel. Vom Tastingraum hat man eine schöne Aussicht auf die Bucht. Das Special-Tasting ist zu empfehlen.