Brennereien

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Talisker ist die einzige Brennerei auf der Insel Isle of Skye in der Gruppe der Inneren Hebriden.
Bereits 1798 begann Magnus Eunson auf dem Gelände der Brennerei illegal mit dem Brennen von Whisky. Erst dreißig Jahre später wird offiziell die Lizenz zur Whisky-Herstellung vergeben.
Die Arran Brennerei liegt auf der gleichnamigen Insel. Es ist die zur Zeit einzige Destillerie auf Arran. Erst seit 2001 werden Flaschen abgefüllt und weltweit verkauft.
Auf der Insel Jura an der Westküste Schottlands existiert nur eine einzige Whisky Brennerei, die Isle of Jura.
Tobermory ist die einzige Brennerei auf der schottischen Insel Mull und befindet sich mitten in der gleichnamigen Hauptstadt von Mull. Tobermory gilt als eine der ältesten aktiven Brennereien Schottlands.
Die Scapa Brennerei liegt auf den Orkney Inseln, genauer Mainland. 2004 wurde der Betrieb wieder aufgenommen.
Abhainn Dearg ist die westlichste der schottischen Brennereien und kann in Uig gefunden werden, an der Westküste der Hebrideninsel Lewis, den Äußeren Hebriden. Abhainn Dearg oder Red River Distillery ist eine sehr neue Brennerei in einer antiken...
Die Isle of Raasay Distillery ist die erste legale Brennerei auf Raasay, einer Insel der Inneren Hebriden. Sie wurde im September 2017 eröffnet.
Die Isle of Harris Brennerei im kleinen Dorf Tarbert bezeichnet sich selbst als 'Social Distillery' und wurde zur Stärkung der Wirtschaftskraft vor Ort gegründet. Sie ist die erste (legale) Destillerie auf der Insel Harris in den äußeren Hebriden.
Baubeginn der Brennerei soll Mitte 2018 sein.
Der Baubeginn für die Lagg Brennerei startete 2017. Die Eröffnung der Brennerei wird für Frühjahr 2019 erwartet.
Die Saxa Vord Destillerie liegt auf Unst, der nördlichsten bewohnten Insel Großbritanniens. Sie liegt damit näher an Norwegen, was die Entfernung und Kultur angeht, als an Schottland.